多肉植物的澆水一直就是個歷史遺留的世界性難題，加上“耐旱植物”“沙漠植物”“澆多必死”等標籤誤導，讓很多人覺得多肉植物幾乎是不需要澆水的。
這裡需要提前瞭解兩點：澆水量與澆水頻率
大家經常容易把這兩點混為一種概念，澆水量是每次澆水的多少，而澆水頻率則是澆水次數，幾天或者一周澆水1次。
澆水是非常複雜的一件事，以下眾多因素都會對澆水有所影響：植物的大小、種類、當地氣候環境、春夏秋冬哪個季節、土壤配比、花器材質與大小、空氣流通環境（室內or室外）。先拋開這些複雜因素，就像配土一樣，整理出幾個最基礎的點，採用通用方式澆水，等自己對植物有了更多瞭解再細化。
1、植物大小。
植物的大小對澆水方式與澆水量都不同。
小苗一般採用“少量頻繁”的澆水方式。（每天澆水一次，每次一點點，讓土壤表層濕潤即可，因為幼苗的根系本來就很少，澆太多水吸收不到，反而容易滋生病菌或浸泡根系引起腐爛）
成株則採用“單次澆夠，間隔拉長”的方式。（一次澆水直接澆透或倒入花盆體積2/3的水，一周左右一次。成株根系健壯，生長新的葉片或恢復狀態都需要吸收水分，所以澆水量要增大，但同時又不能頻繁澆水，容易引起浸泡腐爛現象。
老樁一般採用一次澆透的方式。（一次澆到花器底部出水孔出水為止，平均一個月1-2次，大部分老樁配土顆粒比較多，水分流失會很快，更利於透氣。而植物本身也木質化，吸收減少）
幼苗
成株
老樁
2、學會觀察植物狀態澆水
只要發現葉片褶皺或者變軟，無疑都是缺水的表現，需要立即澆水。正常情況下3-5天就能夠恢復飽滿（12卷玉露類更慢一些，大概要10天以上），如果連續澆水後植物依舊褶皺不飽滿，說明根系必然不好，或者土壤結板導致水分無法滲入土壤中，需要挖出來重新翻土並檢查根系情況。
3、季節不同，澆水不同。
春秋兩季是多肉植物的生長季節，這個時候保持正常澆水，如果天氣較好，通風不錯，水分揮發速度會加快，所以澆水也許會更加頻繁一些，原本只需要一周澆水一次的成年株，3-4天左右就要澆水。而老樁更是一周就要澆透水一次。
夏冬兩季在高溫和低溫時多肉植物都會進入休眠狀態，根系只會保持微量或者乾脆就不吸收水分，這時澆水間隔需要拉長一些。特別是冬季低溫時，正常一周澆水一次就要變成15-20天澆水一次。而夏季水分揮發速度更快，雖然多肉們也會休眠，但具體休眠時間不定，可以採取頻繁少量的澆水方式，將原本一週一次澆透變成一周少量澆水，大概1/3左右就可以了。
4、土壤與花器的影響
土壤中如果顆粒多一些，透水性會更好，土壤會幹得很快，需要頻繁澆水。而土壤中鬆軟的泥炭土比例較高，則具有更好的保水性，澆水間隔時間需要拉長一些。
花器的影響則更大，紅陶盆栽種多肉植物，大部分時候都會處於缺水狀態，所以大家常會發現多肉處於褶皺或者葉片軟綿綿的狀態，必然就是缺水了。而使用陶瓷或者塑膠花盆栽培會發現多肉們經常是圓滾滾肥厚的，花盆保水性太好，澆水過多容易腐爛。
而花器的大小形態也是有很大影響的。這裡舉例，寬口淺花盆，口徑較大水分的揮發速度會更快，較淺又不能儲存太多水分，所以這類花器可以頻繁多澆水。而較深小口花盆儲水量很大，水分揮發較難，所以在正常澆水後，間隔時間可以再拉長一些。
朋友在西藏養的多肉，土壤中90%都是泥炭土，澆水也比較頻繁。多肉們不但肥壯，顏色也十分好。靜夜直徑甚至都超過了10公分。在獨特的氣候環境下，養護方式又改變了。（日照強、溫差大、海拔高）
雨燕座
勞爾
一些特別的花器，比如玻璃球栽種也是很有意思的，底部沒有孔，一個月2次左右澆水，依舊能生長得很好，玻璃器皿內部也能積攢水汽。
小海螺栽種多肉後垂吊起來，也是不錯的花器，由於澆水比較麻煩，大概一個月2-3次，所以生長速度也減慢了。
5、品種不同，對水分需求不同
目前常見主要分為三大類：景天科這類細分每個屬對水分的需求又有所不同，不過大家只需要瞭解一點就好：植物越大，所需的水分越多，植物越小需要的水分就少。而如果想控型，就只讓它們長到固定大小，也可以通過減少澆水來實現。
而景天寇里夏季最怕水的是“長生草”，到了夏天特別害怕悶濕，一定要斷水，否則一個晴天就全部爛死。它們的原生地都在北歐，喜歡乾燥涼爽的氣候，而國內長江流域氣候又正好相反。
番杏科，常見的番杏主要分為兩大類，生石花（包括生石花、肉錐、帝玉等）和其他容易群生的地被番杏（枝幹番杏、奔龍、碧玉蓮、鹿角海棠等）
前者所需要的水分並不多，並且夏季和冬季都是休眠期，幾乎處於徹底斷水的狀態（澆水容易爛，哪怕植物褶皺起來也要控制住自己），主要澆水在春秋季。
後者在國外大多生長在沿海岸，屬於常見地被植物，所需水分很多，除了夏季需要控水外（水分過多很容易爛），其餘三個季節都可以正常澆水，發現褶皺立即澆透。
五十鈴玉
盆栽極容易死，澆多澇死，澆少幹死。地栽後不需要怎麼管反而活得很好，澆水也十分隨意。
生石花
春秋澆水生長，夏冬斷水。
四海波
夏季斷水，其餘季節正常澆水，需求水分較多
碧玉蓮
一年四季都很喜水
12卷（玉露類），這類比較奇怪，相對於前面兩種更喜水一些，但水分過多根系被浸泡著也很容易爛。所以需要搭配透氣較好或者底孔較大的花盆栽培。這類更喜歡空氣中含有較多的水分，日常沒事可以對著葉面噴水玩。
還有一些特別的組合盆栽，這類是最不怕水的啦，植物種類多，對水分的需求也更高，通風環境良好的情況下，可以隨便噗噗噗的灌水~ 當然，一個月澆水一次也一點問題沒有，並且顏色會更美。偶爾死掉一顆兩顆，空出來的空間也會迅速被其他品種長滿。
地栽景觀類多肉的生長對水分需求很多，不過由於地裡會長期儲存水分，所以並不需要澆水太多，一個月一次澆透就可以了。（也就是常說的“地氣”）平時可以根據多肉們的狀態來分析是否需要澆水。
這類用水苔製作的景觀栽種初期是需要很多水分的，大概一周就要浸泡一次，保持植物的正常生長。只是澆水的話水苔是吸不進去的，半年後水苔結板，多肉也適應了這種乾燥的環境，可以調整為一個月浸泡一次。花環、鳥籠等都可以採用這種澆水方式。
澆水真的是十年功，養活多肉植物並不難，養好則一定需要主人的精心照料才行。這其中也有不少樂趣，大家自己慢慢去體驗吧！