多肉要防止徒長，養的飽滿一般都是通過控水的手段達到，但是水分缺乏嚴重，也會消耗自身的葉片，多肉控水也是有講究的。
控水一般是可以減少給多肉植物供水，但是控制不多給水，還是不給夠水呢，多肉越控越瘦的原因就在這裡。控制不給夠水，一時可以刺激多肉有儲水的意識，但是長期水分多不足，多肉正常的的生長需求都不能滿足，自然而然越來越瘦，所以只可以偶爾為之，平時控水不能這樣做。
一般的控水自然是指的是控制不多給水，這樣多肉才能越養越肥。正確的控水是兩次澆水之間，給盆土留出足夠多的時間去排出多餘的水分。還可以通過通風手段加強排水，也能達到控水的效果。最省事的控水方法當然是通過盆土控水，只要盆土足夠排水透氣，水分自然得到控制。
通常是用泥炭土混合顆粒土，兼具保水保肥與透氣排水，後者比重更大，排水透氣性更好。花盆底部打孔便於瀝水，若是盆壁滲水透氣性更好。
多肉養肥還離不開充足的光照，光照促進多肉養分的積累，光照充足的多肉水分也需要更多，所以株型緊湊不容易徒長。