天氣漸漸的熱起來，平時的下飯菜也要改改了，因為天氣越熱，食欲的會消減吃不下飯！每餐飯，下飯小菜，涼菜也越來越受歡迎。以下準備了些小菜，希望親們和家人都喜歡哦~
第一道：水晶皮凍
具體做法：準備食材。豬皮600克、薑幾片、花椒適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量。
1：將所有調味料一起放入到調料袋中，然後將袋口捆緊實備用。
2：將豬皮清洗乾淨，然後放入清水鍋中煮至開始捲曲。
3：將豬皮撈出，放到清水中降溫。
4：左手按住豬皮的一條，右手用菜刀將肉皮上殘留的肥肉刮乾淨，如圖。（如果豬皮有殘留的毛，一定要一起刮乾淨。）
5：將所有刮乾淨的豬皮再次放到清水鍋中煮10分鐘。再次撈出放到清水中降溫。
6：再次將肉皮上殘留的油膩刮乾淨。（多重複一次，可以將豬皮上的油脂去除的更乾淨。這樣煮出來的皮凍也更透明、爽口。）
7：將處理好的豬皮切成條。（也可以用剪來做這一步，比刀切更省勁一些。）
8：將切好的豬皮沖洗兩次。（這樣皮面的油脂就去除的更乾淨了。）
9：將豬皮、調料包放入湯鍋中，再倒入適量的清水。大火燒開後煮10分鐘，然後轉小火再煮1個半小時。完入冰箱即可。
當然也會考慮到很多人都不願意動手，來一點現成的可好，那就繼續往下看吧~~~
農家製作蘿蔔條
淮南農家自製的醃蘿蔔條，採用當地特產青蘿蔔製作，製成之後色澤均勻，鹵汁飽滿，辣味十足。每一口都是都能感受家鄉的味道。
老罎子泡酸蘿蔔
這道是泡椒白蘿蔔可以現吃再做，通常幾個小時就可以，香味十分突出，聞道那個味食欲立馬就來了，口感清脆酸爽，是非常開胃的一道小菜。
香辣海帶絲
精選優質的海帶，開袋即食，香辣味十足，海帶富含豐富的纖維素，低脂地熱量。讓你吃的放心，辣的過癮！
泡椒鳳爪
這道小菜香辣夠勁、皮韌肉香，好吃到停不下來。雞爪多皮、筋，膠質大。有軟化血管，美容等功效。泡椒鮮辣清脆，有增進食欲，幫助消化與吸收的功效，是非常好的下飯小菜和佐料。
下飯菜組合
這是金針菇加野蕨菜組合。味道酸辣適中，口感脆嫩清爽。食欲不振的時候來一點，保證你吃過後就會喜歡上這個味道。
韓國泡菜
韓國泡菜是朝鮮鹹菜或者高麗鹹菜的別稱，也可稱之為韓國鹹菜。韓國泡菜在色香等方面更協調更鮮美，做到了方便、快捷、休閒，開袋或開瓶即食。