隨著天氣越來越暖和，喝杯鮮爽的啤酒會讓人覺得格外暢快。目前市場上啤酒種類非常多，絕大多數人都分不清啤酒原漿、生啤、鮮啤、紮啤、熟啤到底有什麼不同。還有一些比較少見的白啤、紅啤、黑啤又是什麼啤酒。天津知名啤酒企業的工作人員李嬌教大家如何挑選不同品種的啤酒。
新鮮：啤酒原漿和鮮啤
從這兩種啤酒的保質期就能看出其追求的就是一個“鮮”，啤酒原漿和鮮啤一般在冷藏的情況下保質期只有3—5天。這類鮮啤不經過巴氏滅菌法處理，成品鮮啤允許含有一定量的活酵母菌,因此口感非常濃郁，且透著鮮爽。啤酒原漿相對於鮮啤，沒有經過稀釋，因此酒精含量會高一些，但酒體更醇厚，麥香也更明顯。很多“紮啤”也都屬於鮮啤類。
傳統口味：純生和熟啤
市場上最常見的啤酒就是純生和熟啤。純生也不經過巴氏滅菌法處理，一般通過膜過濾工藝，口感較新鮮，勝在細膩。經過巴氏滅菌法處理的即成為熟啤酒，這種啤酒保質期可近一年，但口味比較淡。
彩色啤酒：黃啤、黑啤、白啤、紅啤
黃啤酒也叫淡色啤酒，採用短麥芽做原料，口味清爽。黑啤酒精含量比普通啤酒高一些，有麥芽香味和麥芽焦香味，苦味不明顯。白啤酒是以大麥芽、小麥芽為原料，有時加入燕麥，酒精含量低，富含酵母和乳酸，口感更柔更爽口。紅啤，紅啤不經過濾，因此酵母在酒裡比較渾濁，就呈現出紅色口味清香，麥芽味非常醇厚、可口。