毛爺爺曾說紹興為“鑒湖越台名士鄉”，因為紹興從古至今的名人太多了，勾踐、王羲之、陸游、徐渭、徐錫麟、秋瑾、魯迅、周恩來等。他們不僅為紹興寫下燦爛的歷史簡章，還留下了眾多的紀念地，供後人尋訪瞻仰，緬懷憑弔。
說起紹興，不得不提的是紹興黃酒，擁有幾千年的釀造歷史。除了大家熟知的冬釀，還有一個更為重要的節日，“封壇節”。如果說，“冬釀”是紹興酒釀造的“開局”，那麼“封壇”則是冬釀出好酒的“見證”。封壇，除了傳統意義上的慶祝以及收成好酒的喜悅，更有感恩天地、同享共樂的良好祝願。
茴香豆是紹興的傳統小吃，亦是四季常備之下酒物。看似簡單易煮的茴香豆，其實大有講究，只有經過嚴謹工藝製作出來的豆子，才會青黃起皺，豆肉熟而不爛，軟而又韌，咀嚼滿口生津，香氣馥鬱，鹹而透鮮。魯迅筆下曾有描述：“故尤受外地遊客歡迎，多購之以饋贈親友。”日銷最多時達300餘公斤。
紹興梅乾菜
梅乾菜是是紹興常見的一種食材。一般用芥菜、油菜、白菜曬制，多為農家自製。把菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽醃制，最後曬乾裝裝壇。成品油光黃黑，香味撲鼻，紹興名菜“乾菜扣肉”、“梅乾菜湯”皆是當地的特色菜肴。
腐乳又叫“黴豆腐”，有“素紮肉”的雅稱。品種有碎方、紅方、青方、白方、棋方五種。是價廉物美的佐餐佳品，用紅方的汁燒肉，肉味香冽；醉方的汁，多用來蒸豆腐，放上點小蔥，呈白底、黃液、青蓋面的特殊色汁，別有風味，令人食欲陡增。 紹興腐乳雖不及紹興老酒的舉世聞名，但去紹興旅遊的中外遊客，也喜歡買上幾瓶，帶回去以饋贈親友。
聞著臭，吃著香，是紹興臭豆腐的一大特色。外表炸的金黃噴香，內裡鮮軟多汁，淋上特質的辣椒醬或者番茄醬，一口一個。嗯，就算燙嘴也抵擋不了好吃的誘惑。
除了這些，柯橋豆腐乾、紹興香糕、黴千張都是受人歡迎的特產，小夥伴們還等什麼，趕快來過過嘴癮吧。