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無比喧軟的豆沙花包卷

自從愛上烘焙,簡便的麵包製作過程讓我們家的早餐變的豐富起來,每天清晨全家人分享我親手做的營養早餐,每一片麵包都傳遞著對家人的關心和愛,這就是最幸福和浪漫的事。

又是一款快手的麵包,偶是上班簇,除了週末做的麵包採用各種湯種,平時做的,一般都是簡單方便的快手包。雖然簡便,但是卻是無比的喧軟,女兒很愛呢。

材料:

高筋粉250g,牛奶100g,黃油20g,酵母粉3g,鹽少許,白砂糖30g,奶粉10g,雞蛋一個,紅豆沙(根據喜歡,我包的是25g一個)

做法:

1、除黃油、豆沙、牛奶以外材料加在一起,揉成麵團(我用的機器揉的麵團)。 牛奶在攪拌的過程中一點一點的加入裡面。

2、 揉的光滑些,加入黃油,繼續揉,直到能拉出薄膜為止。

3、 麵團醒個10分鐘,備好紅豆沙,25克一個小豆沙團。 把麵團分割成60克一個的小麵團。 用擀麵杖擀成面餅,包入一小豆沙團。

4、 全好的豆沙包繼續擀成長圓形面餅。

5、 對折,用剪刀剪四刀。 打開切好的麵團,捏住兩頭,扭起來。

6、 把扭好的麵團打一個單結,放在烤箱裡發酵,直到麵團變成原來的2倍大(約1小時)。 發酵好的麵團表面輕輕刷上一層全蛋液,送入預熱好180度的烤箱,烤35分鐘左右 即可。

小貼士:

要根據自家烤箱烤到麵包表面變為金黃色即可出爐。(中間加蓋錫箔紙防止上色過重)

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