一日之計在於晨，在民以食為天的傳統中國，早餐也是從古到今的一種文化傳承了。“早餐文化”稱得上是中國飲食文化的縮影，從南往北，因習慣不同、飲食不同，差距也頗大。每個地方都有迥異的風俗，那麼就來看看，大家在早上都吃些什麼吧。
白粥或者豆漿+油條是南方人最懷舊的早餐。早餐鋪子上老闆拿著兩根長筷子，往油鍋裡撈上一撈，把炸的金黃焦香的油條放進竹簍裡瀝油。旁邊的小夥伴們早已伸長脖子爭搶幾根最焦黃的。老闆娘樂呵呵的端來一碗熬的濃濃的豆漿（白粥），一口油條，一口豆漿（白粥），或者把油條掰碎了丟在豆漿（白粥）裡，都是不錯的吃法。
小籠包是上海常見的早餐之一。純手工製作，先做現蒸。別看小籠包小小的看似簡單，其實很考驗功底。和麵的手法，麵粉的比例，就是餡料中的廋肉和肥肉都是有講究的，只有經過反復試驗，精確調配，才讓小籠包吃起來滑潤不柴，湯汁鮮美。
大餛飩也是上海人喜愛的早餐，通常會和小籠包搭配在一起。小籠包大多是鮮肉或者三鮮口味。而餛飩的種類就比較豐富了，有薺菜餛飩、三鮮餛飩，白菜餛飩等等。上海人口味偏甜，所以會在餛飩湯里加點醋，酸酸甜甜的吃起來也很開胃。
武漢熱乾麵，是武漢頗具特色的早餐小吃。大街小巷上的面攤子隨處可見，簡簡單單幾張小板凳，幾張塑膠桌子坐著年紀不一的人們，稀裡嘩啦的吃著麵條。熱乾麵在湖北很多地方都十分受歡迎，是諸多人喜歡的麵食之一。
煎餅果子和十八街大麻花是天津的特色早餐。煎餅果子又叫雞蛋灌兒餅。就是把雞蛋液攤成餅底，裡面裹上油條韭菜等食物，酌以甜醬和辣醬。在天津小巷子口，常常能見到三兩個老人，手裡拿著一套煎餅果子，或者一根大麻花，吃完舔舔指尖兒，溜達到園子裡頭聽聽戲，樂呵樂呵的，能活一百歲。
中式小吃多種多樣，還有北京人喜歡的豆汁、焦圈、炒肝；東北人喜歡的疙瘩面；湖北人喜歡的胡辣湯等等。地理廣闊，資源繁雜，早就了各地飲食風俗的不同。