部分蔬果的低熱量大家也會聽說，這些說法並不假。
像黃瓜、圓白菜這樣的食物，人體能夠消化的蛋白質和脂肪微乎其微，可消化的碳水化合物也很少。
像竹筍、雪蓮果等食物，讓你飽腹的是膳食纖維，讓你感覺可口的是低聚果糖，而且這兩者人體都不吸收。
此外，它們也含有多酚類物質。
不過，我們依然不能脫離劑量談功效。
好比說給你端上來一桌100斤的芹菜，要你一天吃完，就算熱量再低吃完也會胖的。
但是，如果合理地用它去替代膳食結構中熱量更高的部分食物，就會起到更好的效果。
比如用不加油的芹菜替代一部分白米飯，在同樣吃飽的情況下，一定是單獨吃米飯更容易長胖。
有人可能會問“什麼食物吃了特別容易長胖？”或者“什麼食物是負卡路里？”之類的問題。
其實就算你知道了，也並沒有什麼用。
日常膳食中，食物並不是孤立攝入。
人的胃口有限，一種食物吃多了，另一種食物必然會減少，食物比例上的差異，才是影響我們發胖、患病和健康活力的因素。
用一些熱量低、纖維高、“填塞”能力強的食物，來替代那些熱量高、纖維少、容易嚼又不容易控制量的食物，對控制長胖多少有點好處。
因此，從減肥的角度稱這些蔬果為“負卡路里食物”也並不為過。
來源 | 綜合整理自網路
編輯 | JJ