今天情人節，於是乎做了個心形的芒果慕斯。
我問老公，今天情人節。
他居然回答說，然後呢？你要花？花又不能吃，浪費錢。你要巧克力？巧克力太增肥，你說吧，你想要什麼？你想怎麼過？
哈哈哈，我轉念一想，我還是做個芒果慕斯，等我的小情人放學回來陪我過吧。
小情人可比這老情人要貼心的多。
祝大家情人節快樂！
心形芒果芝士慕斯
準備食材
慕斯部分：
奶油乳酪：250g 芒果果肉：420g 淡奶油：150g 牛奶：60g
檸檬汁：20g 細砂糖：35g 吉利丁粉：15g
餅乾底
消化餅乾：80g 黃油：40g
做法
1.準備黃油和消化餅乾
2.先將消化餅乾放入料理機中打碎
3.將融化為液體的黃油和餅乾碎混合均勻
4.將餅乾碎倒入模具底部，用勺子底部壓緊餅乾層，將模具放入冰箱內冷藏備用
5.取200克芒果果肉
6.加入細砂糖，奶油乳酪，檸檬汁，牛奶一起放入料理機中攪拌成均勻細膩的糊狀
7.這個時候可以自己試下味道，可以根據芒果的酸甜度和自己的喜好，添加適量的細砂糖或者檸檬汁。倒入吉利丁液（吉利丁粉提前用冷水泡1，2分鐘，軟化後隔熱水融化為液體）
8.將淡奶油打發至6分發
9.然後將芒果芝士糊和淡奶油攪拌均勻
10.取出冷藏固定的餅乾底
11.倒入一部分芒果芝士糊
12.加入提前切成顆粒狀的芒果果肉
13.再倒入剩餘芒果芝士糊，鋪平
14.將模具放入冰箱內冷藏4小時。
脫模時，用熱毛巾捂一捂，或者用吹風機熱風吹個1，2分鐘，雙手慢慢將模具往上，脫模完成