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千古謎題:成都火鍋和重慶火鍋,誰更好吃

重慶火鍋與成都火鍋誰更好吃這個千古謎題,簡直就像粽子月餅鹹甜之爭一樣至今沒有得出結論。要小編說,重慶火鍋與成都火鍋各自有特點。

正宗的重慶火鍋也叫做老火鍋,不用植物油,也很少放香料,而是採用動物油,而且油的比例占得比較大,主要香味來自於食材在動物油裡的沉澱。

成都火鍋大家都比較熟悉,主要特色就是添加大量的香料,如花椒辣椒等,而且主要添加植物油。成都火鍋裡油占的比例較少,水占的比例較多。

所以成都火鍋和重慶火鍋是完全不同的,特色非常不一樣,但一樣好吃,大家根據自己的喜好選擇就好啦,不必爭個高低。

除了火鍋以外,成都重慶也有許多特色小吃,今天小編也挑選了幾款,接著往下看吧。

1. 麻辣即食鹵牛肚休閒小吃

『限時活動價:29.8元』

來自重慶的特色小吃——香辣牛肚,精選新鮮上乘的牛肚,料理乾淨,用天然食材香料佐以鹵汁秘制而成,新鮮現做,沒有添加色素和香精,讓妹子們吃得過癮且放心。

2. 重慶特產香辣魷魚

『限時活動價:38.8元』

說起重慶,怎麼離得開辣味?這一款香辣魷魚,挑選新鮮的魷魚,加上安全健康的天然香料鹵汁而成,魷魚鮮美且有嚼勁,辣味及多種香料賦予的多重口感在口中彌漫開來,不知不覺一小包就吃完啦。

3. 四川冒菜麻辣燙底料

『限時活動價:14.8元』

相信你一定在外點過麻辣燙,這一款四川麻辣燙底料讓你輕輕鬆松在家就能做出美味哦。嚴格比例配製而成的三十餘種香料,帶來正宗的川味,經過小鍋炒制而成,味道純正濃厚。

4. 四川牛油火鍋底料

『限時活動價:55元』

採用辣椒、花椒、大蒜、生薑等十餘種調味料,佐以菜籽油和牛油製成的香辣火鍋底料,實用方便,取出一塊加水煮沸即可。1袋底料足有700g,足夠3至4個人吃一頓酣暢淋漓的川味火鍋啦。

5. 四川特產麻辣兔頭

『限時活動價:58.8元』

對兔兔沉迷不已的成都人,連兔頭都不放過,做成了一道特產小吃!新鮮兔頭洗淨焯水,加入料酒等調味料醃制入味,放入鹵水中小火慢鹵5個小時,再撈起加入桂皮、草果等四川特色香料炒制,最後再放入辣椒油中浸泡入味。這一道工序繁複的兔頭才完成哦。

6. 風乾香辣耗牛幹

『限時活動價:57.7元』

來自四川的藏味風乾牛肉,與手撕牛肉不同,這一款幹香粗獷,肉質較硬但嚼勁滿滿,越品越好吃。一共有香辣、麻辣、五香3個口味可供選擇,其中麻辣就是地地道道的川味了。

7. 麻辣冷吃牛肉幹

『限時活動價:37.8元』

精選川西放養的小黃牛後腿肉,純手工切條,用十餘種四川特色香料醃制一天,再自然風乾3天,最後小火碳烤1天,這道濕潤度剛剛好的麻辣冷吃牛肉幹就完成啦,麻辣中牛肉香氣明顯,十餘種香料的香氣在舌尖綻放,令人無味無窮。

8. 即食麻辣桃花兔腿

『限時活動價:25.8元』

靈活、修長,極富力量的兔腿洗淨過油,用花椒、辣椒等香料熬制出香氣,加入充滿春天氣息的桃花,這一道獨特的桃花兔腿便誕生了,咬一口,滿滿是兔腿勁道的口感,加上香辣的味道,令人欲罷不能。

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