說到鹽幫菜，就不由自主想到
辣 辣 辣
但其實鹽幫菜除了麻辣、辛辣味外 還有甜酸味，是不是覺得不可思議
團長尖兒就給你們科普哈
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科普小課堂
鹽幫菜又叫“小河幫”川菜，主要一川南菜系為主，其中尤以自貢菜最為出名。鹽幫菜主要分為鹽商菜、鹽工菜、會館菜三大支系，也就是麻辣味、辛辣味、甜酸味為主。其特點是味厚、味重、味豐，代表菜有火邊子牛肉、水煮牛肉等。鹽幫菜的歷史可以追溯到清朝末年，距今已有兩百餘年。
隨著時間的流逝，鹽幫菜憑著自己的口味
成為川菜不可或缺的部分
那
成都哪裡可以吃到資格的鹽幫菜
呢？
下面這些地方大家可要看仔細咯
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秋金小炒
一家地道的自貢菜館，也是家網紅店，經常排隊排多凶。但吃過的人都曉得，他家的味道太巴適了，鮮、香、辣、嫩、脆，每道菜都獨有自己的特色。尤其是冷吃牛肉和冷吃兔，每次必點。
他家環境也很舒服，蠻有情調的，很適合拍照發朋友圈。團長還聽說，最近他家在做啥子
“嗜辣者聯盟活動”
，全城尋找重口味寶寶，有興趣的寶寶可到店諮詢參與方式，只能幫你到這了~
人均：
60元
地址：
龍王廟正街13號(春熙路，太古裡附近)
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脾氣大·鮮椒汽鍋
他家是內江小河幫菜系，很講究的一家店，連配料都是自己加工的，十足小河幫口味。奎星樓店前段時間在裝修，現在又重新開業了。環境更小清新簡潔，很是舒適。馬上要在天府二街開第三家店了，高新區的小夥伴有口福咯~
菜系也做了調整，汽鍋調整了，菜品也推新了。
老壇酸菜龍利魚、辣子蛙丁、香辣腦花、番茄鮮湯蛙......
選擇越來越多，但價格比以前還要便宜，幾十塊錢吃鍋蛙確實很划算。
人均：
50元
地址：
中同仁路奎星樓街59號附1號（奎星樓店）
長榮路66號泛悅國際1號樓1層17號（泛悅國際店）
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小饕薈
雖然是家私房菜館，但他家主要以上海菜和自貢菜為主。一手鹽幫菜，做得連自貢人都讚不絕口。像秘制鮮鍋兔、泡椒爆澳洲牛舌、韭香鯽魚，都深受好評。
團長最喜歡的是他家的環境，真的好適合約會~因為在朗禦27樓所以視線非常好，老闆佈置得很有情調，還有不少人在這裡求婚呢，想來都很浪漫。
人均：
150元-180元
地址：
大慈寺路3號朗禦1單元2703室(近東風大橋)
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鹽城人家
一家十年老店了，專門做自貢菜的，生意非常好。裝修雖然比較普通，但店面很大，服務員也很熱情。
每道菜都很有自貢特色，小米椒像不要錢一樣狂撒，辣得人天靈蓋冒煙。不過有點值得表揚，就是每桌都會贈送開胃菜。
人均：
67元
地址：
雲影路2號附15號(雲影苑社區對面)
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自貢嫩魚館
在祥和裡開了十多年的老店了，雖然那邊有好幾家自貢嫩魚館，但只有這家廚房和店面隔了好幾個門牌號，也是比較好找。
嫩魚館嘛，主要當然是吃魚，他家的魚擺擺確實莫話說，很嫩很入味。當然自貢菜裡出名的鮮鍋兔、跳水蛙都能吃到。
人均：
60元
地址：
東門祥和裡36號
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自貢好吃嘴
他家的份量真的很足，巴適妹經常和閨蜜去吃，每次點的菜都吃不完。招牌鮮鍋兔必點，兔肉很入味、很嫩，配的土豆、魔芋等素菜也很下飯。
整體口味都很不錯，跳水蛙也辣得很帶感。吃一口就汗水直流，但嘴巴卻完全停不下來。
人均：
56元
地址：
錦城大道666號奧克斯廣場4樓436號
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自貢好吃客
說到鹽幫菜，就會想到這家。畢竟每次過路都大排長龍，門口隨時都人山人海。每吃一次菊花就要殘一次，但還是忍不住想吃。
他家是以蛙為主的火鍋，鍋底配有豆花吃起來超爽。除了火鍋外，自貢菜該有的冷吃兔、冷吃牛肉，也一樣不少。話說他家的蛙火鍋你是吃微辣還是特辣？
人均：
76元
地址：
科華北路101號(近川大西門)
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佐冷饞?鹽裡
一家很有特色的自貢菜，裝修看起很性冷淡，不太像吃自貢菜的地方。菜品也很有特色，既有鹽幫菜的特點又自帶特色。
三多寨霸王兔是招牌菜，一定要嘗嘗，上面滿滿的蓋了一層配料，看起來很辣。但下面的兔肉很像手撕兔，配料還有折耳根吃起來很香~
人均：
53元
地址：
猛追灣濱河路94號339購物中心臨河1樓(近太平洋咖啡)
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鹽為祖花園餐廳
和別家不同，他家的招牌除了鮮鍋兔外，還有魚籽，麻辣鮮香俱全真的好下飯。整體味道很不錯。
最主要他家環境很不錯，不管是商務宴請，還是朋友小聚，都很適合也很有面子。
人均：
68元
地址：
天府三街88號大源國際B1棟5樓
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鹽井記自貢美蛙·鮮鍋兔
鮮鍋兔是他家的招牌，兔肉很嫩、很入味，配上鮮椒、仔薑，又辣又暢快。蛙也是他家的一絕，越吃越過癮。
正是因為味道好，所以不要看他家裝修很普通，每到週末兩層樓都要坐滿，住這邊的人都曉得他家有多出名。
人均：
53元
地址：
中和鎮府河路168號
吃鹽幫菜就像坐過山車樣
又辣又刺激又停不下來
不說了，團長口水都流下三千尺了
今晚上就走起來~
來源：巴適成都