雞蛋羹大家都吃過吧，滑滑嫩嫩的口感，加上雞蛋的豐富營養，可謂是補充營養的最佳食譜，那你會蒸嗎？不會不要緊，下面就來學習一下。
用料：雞蛋2個、食鹽1.5克、醋5克、生抽3克、香油5克、澱粉小半勺、水220毫升、
雞蛋羹的做法
1、雞蛋打入碗裡，加一點點鹽打散
2、加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺澱粉
3、再次充分打散、打勻
4、把蛋液過篩，濾去浮沫
5、倒入烤碗中，加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙籤紮幾個小孔)
6、冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、醋和少量的香油即可食用。