重慶人的早飯有什麼？小面！
除了小面呢？包子饅頭稀飯麵包多了去了~
其實，面餅在重慶佔有一席之地
梅乾菜扣肉餅
浙江風味？安徽小吃？湖北？
重慶突然冒出來很多梅乾菜扣肉餅，打的招牌卻是千奇百怪，有的說是浙江風味，比如工商大學對面小巷子裡那家，有的又說是湖北鍋盔，比如大坪那家，想買一個，排隊至少等半個小時。
不管它是哪裡的，反正在重慶賣的正俏。你搞不清，為什麼大家願意為一個梅乾菜扣肉餅等半個小時。沒吃過以前，我也以為全世界只有梅菜扣肉，就是我們說的燒白，沒想到有一天，同樣的豬肉的梅菜，不但能上鍋蒸，還能下桶烤。
剁碎的五花肉糜，和發好的梅乾菜和均，將餡料包入揉好的麵團，擀平，撒上白芝麻，再刷上一層薄油，放入500攝氏度的高溫爐火灶中，一分鐘後，扣肉餅就出爐了。酥脆的餅皮，內陷的梅菜香甜，香酥可口，讓人吃了忍不住再來一個。
推薦：大臉貓梅乾菜扣肉餅
人均：5元
公安鍋盔
湖北荊州
在小渝兒還不知道這個就是公安鍋盔的時候，一直都是叫燒餅 ，告訴我，我不是一個人這樣吧？重慶很多地方都能看見這樣一個攤點，一個簡單的廢舊油桶，旁邊一個案板，除了這個鍋盔，還兼賣豆漿、八寶粥、銀耳湯......各種飯食，都是簡單易帶走的。
醒好的麵團三下兩下，抻寬拉長，有時成海棠葉狀，有時成鞋底樣，最後再撒上芝麻，多幾下少幾下，都可隨意。這一切在三兩分鐘完成，將麵食迅速貼進了爐膛裡，不過兩三分鐘，用一把專用鉗子，輕輕將體積增大近一倍的鍋盔取出來，直接遞給站在一旁的食客手上。
這時候的鍋盔，外焦裡嫩，鬆軟適宜，拿著似乎有點燙手，吃著卻很香。牛肉、豬肉、梅菜、香蔥、榨菜......小小的店面口味選擇很多，不過在重慶大多店面卻只有甜鹹兩種，大坪那家打著湖北鍋盔的牌子，種類是最齊全的。
你喜歡吃甜的還是鹹的呢？甜就加糖，鹹則加鹽，甚至還可以加辣椒，油重油輕，細聽尊便。
推薦：湖北鍋盔
地址：大坪萬科錦城商業樓底
人均：5元
軍屯鍋魁
成都
軍樂鎮酥鍋魁，又叫酥油千層餅，名字傳來傳去到了重慶叫軍屯鍋魁，軍屯鍋魁歷史悠久，聞名中外，相傳三國時諸葛亮命大將姜維率部在今四川成都彭州的軍樂鎮休養屯墾、牧馬練兵，“軍屯”由此而得名，“魁”和“盔”其實都是一個意思。
千層餅的名字不是白叫的，好的鍋魁吃起來一層裹著一層，又酥又脆，得益于面皮發酵好後的面皮擀好之後刷上油酥再加工，要先煎再烤，這樣烤好後的面皮口感才好。
花椒、胡椒這些作料一個都不能少，剛出爐的鍋魁還很燙，花椒香的混合，恰到好處，先讓鼻子過個癮，再一口一口滿足自己。
推薦：香來軍屯鍋魁
地址：觀音橋建新東路
人均：6元
鍋盔灌涼粉
四川南充
小渝兒第一次見鍋盔裡面灌涼菜是在沙坪壩三峽廣場那家吃到的，要的是傳統的三絲，現在那個味道還記憶猶新，反正口味很是獨特。正宗的南充鍋盔裡面其實是灌涼粉，有新鮮出爐鍋盔的香脆，熱氣騰騰，又有川北涼粉的晶瑩剔透，麻辣綿軟。芳香可口，獨具特色。
涼粉、涼麵、涼拌的菜絲和熟制葷菜都可以放在裡面夾著吃，葷菜最好吃的還是夾耳片，千層餅皮溫溫的香脆可口，裡面耳片口感脆又有嚼勁，夾素菜，菜絲脆，拌上佐料香辣爽口，酥脆的餅皮夾起很好吃。
推薦：鍋盔很忙
地址：解放碑王府井百貨B1層(近國泰藝術中心)
人均：11元
雞汁鍋魁
重慶
雞汁鍋魁和其他鍋魁的不同就是直接炸，不需要烤，多油，油漫過餅身，慢慢炸熟的，炸好之後放在一邊，選好就直接拿。因為是街邊小吃，也很好曬會有固定門店，基本都是流動攤販。
都是肉餡兒的，鮮肉和蔥香的比例一定要剛剛好，吃起來鮮香過癮，就是會有點膩~
都是流動攤販，好不好吃全靠運氣~~
人均：5元
手抓餅
臺灣
手抓餅原名叫“蔥抓餅”，為什麼叫這個名字，小渝兒也有點好奇，畢竟餅裡面並沒有蔥，手抓餅起源於臺灣，現在風靡全國，重慶也火了好久了。
新鮮出爐後的手抓餅，千層百疊，面皮如薄紙，裹好之後用手抓起來，面絲千連，外表金黃酥脆，內層柔軟白嫩，香味撲鼻而來，裡面層層疊疊的肉鬆火腿雞蛋生菜，有肉有素，還有番茄醬、沙拉醬、千島醬......讓每個人來不及等待，抓起就吃。
推薦：麥食尚
地址：解放碑民族路96號
人均：6元
煎餅果子
天津
天津著名小吃，天津人愛煎餅果子就跟重慶人愛小面一樣，重慶人也吃煎餅果子，不然也不會在重慶遍地開花，成為早餐大軍的一員。
正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆面、油條或薄脆以及蔥花、芝麻及其他佐料。我們現在在煎餅里加火腿、肉鬆、裡脊等各種各樣的輔料，雖被老闆說都是煎餅果子，卻早就不是正宗的煎餅果子啦。
推薦：煎餅果子
地址：渝中區兩路口地鐵5號出口
人均：5元
雞蛋餅
簡單
你記憶中最深的雞蛋餅印象是什麼？小渝兒印象最深的就是大學食堂檔口的雞蛋餅，不是雞蛋打散後攤的蛋餅，是一顆完整的雞蛋打下去烙出來的，中間還有一顆完整的蛋黃，最美味不過再來一根烤腸裹在中間，整個早上都十分滿足！
攤的雞蛋餅也是美味，或是加蔥花，或是加韭菜，一勺蛋液下去，裹挾著蔥花的辛辣，中和了雞蛋的腥氣，出鍋之後一定要趁熱吃~
人均：3元
土家醬香餅
土家族美食
土家醬香餅又叫中國披薩，是不是真的土家族美食我無從考證，不過是真的從湖北恩施火遍全國倒是真的。醬香餅有著少數民族的特色風味，混合了香、甜、辣、脆的特點，口感豐富，受到喜愛。
醬香餅聞著香，吃著甜中帶綿，辣而不燥，外脆裡軟。
人均：2元
糍粑塊
麻香
這個糍粑塊不是小糍粑不是紅糖糍粑，也不是蛋煎糍粑，而是加了花椒的油炸糍粑，外脆裡軟，不是甜的，因為混合了花椒而自帶一股麻香，我最喜歡的其實是加了花椒葉的糍粑塊，同樣的味道，卻不用擔心吃到花椒而麻得不得了。
上高中的時候吃這個還是兩塊錢一個，現在也蹤跡難尋，好不容易找到一個，味道不如記憶中美味了。
人均：2元
三角粑
甜香
這個格子還有多少人記得呢？那聲遙遠的“三角粑”帶著叫賣聲特有的長音，好像也只存在回憶裡，現在也能見著賣的，卻不再有吆喝聲，而是熱氣騰騰的擺在路邊，還是白裡透著香的金黃色，香甜誘人。
吃起來香、酥、爽，不但有稻米的香味，還有一種油煎的香味，吃在口中，香脆甜融為一體。
人均：4元
來源：吃遍重慶