初試番茄魚柳，之前並未做過，幾乎是將偶們遼寧版的鍋包肉製作方法挪到了魚肉上，但炸制時間因為魚肉更易熟而有所縮短。但那一出鍋時的口感哪，外脆裡嫩，香溢滿口，就不想再拍片只想馬上吃起來呢。這就是美食拍攝者的無奈了，不過沒關係，等年夜宴時就不用拍了，可以和老爸老媽一起品嘗到它一出鍋時的美好滋味。紅豔豔的番茄汁裹著明黃色的炸魚段，再撒上些亮眼滴小芝麻，配上果蔬的點綴，一定會非常襯你家的年夜飯餐桌噢~~
龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護視力頗有益處。所以龍利魚特別適在寫字間裡成天面對電腦的上班族。龍利魚中的歐米茄-3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，阺低晶體炎症的發生，就是為什麼說他是護眼法寶的原因。
番茄魚柳的做法：
1.首先，準備三個番茄，然後在番茄上畫個“十”字。再少一盆開水，把番茄放在裡面燙一下。把燙好的番茄取出來，順著切的“十”字小心的把番茄皮去掉。
2.然後把龍利魚散凍，把魚片切薄片，再準備一個雞蛋，把蛋清留下來，再準備一小碗澱粉。把切好的魚柳一片片在蛋清裡過一下，再放在澱粉裡粘一下。
3.準備一鍋水，燒開後把裹好蛋清和澱粉的魚柳一片片放到開水裡煮，煮一下就好了，不要煮太久哦。
4.把去皮的番茄切塊，放到鍋裡炒，然後放一點鹽，再放一點水。等番茄融化後，再把煮好的魚柳放在裡面煮，大概5分鐘，勾芡後收汁就可以出鍋了。
一碗好吃又簡單的番茄魚柳就這樣做好了，不但好吃還開胃呢~！
龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨。個頭碩大的龍利魚，有男人的肩膀那麼寬，個頭也有女孩子的身高那麼高。龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。
特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎來吃味道真是棒極了。
龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
同時據營養測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。
龍利魚鱗片完整不易脫落，肉質堅實，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰。挑選龍利魚魚塊時，要選擇肉質飽滿堅實的。
龍利魚是我比較喜歡做的魚類,它幾乎沒有腥味，肉質非常細嫩，做過烤的、幹煎、紅燒、今天用蒸的方法，簡單、方便、好吃！
肉質很嫩滑，一點小毛刺都沒有哦，放心大膽的吃吧，非常適合孩子和老人吃呢！