南沙，位於珠江入海口處，獨有的鹹淡水環境孕育了鮮甜的水產。頗負盛名的蝦王曹蝦、一蟹難求的野生奄仔蟹、離水即死的矜貴黃眉頭……來南沙不得不吃。快搭乘便捷的地鐵4號線往廣州最南端，在十九湧盡頭眺望廣州絕無僅有的海景，聽海浪輕吟細語，享鹹淡水海鮮大餐。
【南沙水產海鮮指南】
從市區搭乘地鐵換乘4號線至廣州最南端，全程大約為1小時左右。4號線在南沙區段為高架形式，在此外地遊客可體驗到廣州市發達的公交系統，當列車從地底裡猛然鑽出地面時，那種酷炫感相信很多人會為之讚歎。
三種方式吃南沙海鮮
第一種方式是組團坐船出海即撈即吃，一般十人成團，小木船一百元左右一人三個小時，撈得多吃得多。第二種方式直入餐廳，愛吃什麼點什麼！第三種方式則是在十九湧市場買海鮮去餐廳加工，加工費一般10~20元一個海鮮，親自買海鮮絕對比吃海鮮還過癮，這時需充分發揮火眼金睛的威力和身懷絕技的殺價手段。
南沙十九湧海鮮市場
十九湧僅此一條海鮮街，各種攤位一溜兒都是手臂長的瀨尿蝦、手掌大的膏蟹、紮紮亂跳的活蝦、吐水的貝殼、各種魚……晃得人那叫一個眼花繚亂，問詢聲討價還價聲不絕於耳，海鮮的腥味夾雜著海風撲到臉上，嘈雜中體會到一種生猛活潑的美好。
十九湧直達珠江口鹹淡水交界，海鮮自是比別處多了份鮮甜。因產地直出，買起來毫不手軟。曹蝦30多一斤，奄仔蟹50多一斤，小小黃眉頭更是十多塊就有交易，不過遇上它們需要運氣，因為隨著環境的變化，有些野生水產的產量正日益減少，不是每天每個季節都有。為避免宰客，海鮮集市還特別設立公平秤。一般六點半後好貨就被一掃而空，要去趁早。
黃眉頭
生長在鹹淡水交界處的黃眉頭，是南沙特有魚種，離水即死，因而顯得更矜貴，體積大的拿去清蒸或者香煎，小的拿來煮湯，鮮到掉眉毛！
奄仔蟹
奄仔蟹清蒸清甜，黃澄澄的蟹膏叫人愛不釋手。
金鼓魚
金鼓魚長在珠江入海口的鹹淡水交界處，肉質嫩滑，味道鮮美。如果家裡有小孩咳嗽，據說吃這魚最適合。
曹蝦
曹蝦是南沙最負盛名的特產之一，每年清明時節是最佳食用時期，白灼最鮮甜，殼薄肉白，連殼一起吃最過癮！
覓食攻略推薦：白灼曹蝦、清蒸奄仔蟹、清蒸金鼓魚、辣酒煮花螺、鹽水浸白貝、蒜蓉蒸鮑魚、海膽炒飯、粉絲象拔蚌、黃眉頭魚滾湯
交通：坐地鐵1號線轉到4號線到蕉門站、A出口去蕉門公交站總站 乘坐 南沙巴士2路 到 新墾站下車，走到新墾總站南沙巴士11路(坐3站)到 十九湧總站下車
自駕車：科韻路—新滘南路方向—琶洲大橋—南沙快速路(侖頭收費站)—瀝心沙出口下—濕地公園方向直走便是十九湧
綜合：價錢跟黃沙水產交易市場差不多，有些更便宜
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文|轉自羊城晚報美食美客
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