蜂蜜，是我們生活中很熟悉的一種食物。很多人都贊同「喝蜂蜜，有益健康」的觀點。日前，一項調查顯示：92.25%的人都有購買蜂蜜的習慣。
但，近幾年質檢部門、工商部門查獲各種假蜂蜜的新聞被不斷曝光。年前更有一篇名為《一個蜂蜜賣家訴說蜂蜜行業的事》的帖子稱：「國內一般80%的蜜都來自各地的中型養蜂場。大多數蜂場為了賺到錢，一桶蜜要加糖20%以上……」
究竟，怎樣才能買到好蜂蜜呢？
首先，咱至少要能買到真蜂蜜。
如何分辨蜂蜜的真假？
1、看產品包裝？對！
想要吃上真蜂蜜，農貿市場、路邊擺攤賣的散裝蜜最好別買。
現行的國家蜂蜜標準要求：企業需在蜂蜜產品的包裝上標明「符合GB18796-2005要求」，來承諾包裝裡的東西是蜂蜜。
2、看有無結晶？錯！
有人說結晶（沉澱）的蜂蜜不好，其實，多數蜂蜜在低於13℃的情況下都會出現結晶。
對於結晶的蜂蜜，可以用手撚來辨別真假：如果結晶處的物質撚開感覺粘手、發黏的是真蜂蜜；而加糖的假蜂蜜結晶撚開後還是顆粒，感覺硌手、不發黏。
至於少數液體蜂蜜，我們可以滴一滴在餐巾紙上看看，如果洇開了，說明蜜中含水量比較高。
3、看蜂蜜的顏色？對！
蜂蜜顏色的深淺雖然不能用來評價蜂蜜的營養價值，卻是分辨真假的「法寶」。
真蜂蜜中因為含有花粉等成分，看起來不是很清亮，一般呈白色、淡黃色或者琥珀色，以淺淡色為佳。
假蜂蜜由於是添加了白糖、玉米糖漿、甜味素、果膠等，所以色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色，大家一定要謹慎選擇。
4、看表層有無氣泡？對！
如果不能打開瓶蓋，可以看一下蜂蜜上層是否有氣泡。
如果有則說明蜂蜜中水分大、濃度不夠或存放時間太長導致發酵，這樣的蜜保存期短，容易壞。
中國養蜂學會第五屆理事、有著20多年養蜂經驗的專家王鳳鶴指出：相比假蜂蜜，真蜂蜜裡的抗生素、重金屬和農藥殘留等成分更值得我們擔心！
什麼樣的蜂蜜才算好？
標準是：從源頭開始，無污染、無添加。
很多朋友問：「我從老家養蜂場裡直接購買的蜂蜜，最真、最天然了。品質應該是最好的吧？」
然而，事實並不是這樣！
從養蜂場裡直接購買的「原生態」蜜的確純天然，但由於採花釀蜜的全過程都是露天作業，蜜源地是否有環境污染也屬未知，原料蜂蜜裡會有死蜂、花草、灰塵等雜質，並且沒有經過消毒滅菌，甚至還可能會有重金屬殘留！
怎麼辦？
最簡單的辦法：直接選大品牌！
買回家後該怎麼食用？
一般來說，蜂蜜最好是在飯前1~2小時，使用60℃以下的溫水沖調來喝。
但對於蜜紐康野花蜜，「吃」這件美好的事，還有更多選擇：
▼ 直接塗烤麵包片，風味獨特
▼ 調水果沙拉，清爽可口
▼ 搭配花草茶，美容養顏
▼ 做營養麥片，滋潤通暢
▼ 還可以用來烤肉，特殊香味一試難忘
最後，豐盛榜要特別提醒一點：成年人每天食用20克左右蜂蜜就夠了，兒童每天不宜超過10克，千萬不要給 1 歲以下的小寶寶餵食蜂蜜。
因為，蜂蜜裡可能會殘留肉毒梭狀桿菌的芽孢，1 歲以下的小寶寶因為腸道菌群的構造很不穩定，肉毒梭狀桿菌的芽孢一旦進入他們的腸道，就可能產生毒素，讓他們中毒，情況嚴重的甚至可能會死亡。