每年都會有一大波黑心的商家被曝光，像什麼肉丸沒肉，用膠水粘成牛排等等。其實，這些技術，都是在國外成熟規範的技術，只是被某些黑心的人拿來賺了錢罷了。小編查閱了一下資料，發現這類非常規肉，在現代食品技術中大致有5種，今天就來介紹一下：
1、往肉里加非肉成分最為出名的就是獅子頭了，還有火腿腸，肉餅，肉罐頭。添加某些成分，是為了讓肉的口感更好，或者為了保持蛋白含量，大家可以放心食用。
最為出名的牛肉丸，當屬潮汕牛肉丸了，這次不僅是往肉裡添加材料那麼簡單，上千次的捶打，才能保證牛肉丸的口感，是不是覺得這是一個非常認真的食物，認真製作的食物，一定有它的吸引力。
有的人很排斥午餐肉，覺得它是不健康食品的代表，其實不是這樣的，像午餐肉這類食品，通過加入蛋白增加肉量，在保持蛋白含量的基礎上降低了脂肪和膽固醇，其實對健康還有益。
2、注射肉植物蛋白，磷酸鹽等成分配成的溶液，也可以注射進整塊肉裡，這樣處理的肉一般用來烤，有時候比純肉受歡迎。
3、粉紅肉泥在現代的工業中，肉類加工中會出現一些邊角料，人們把瘦肉分離出來，做成粉紅肉泥，但是，這樣的肉容易含有許多細菌，最好不要吃。
4、肉膠粘接牛排肉膠是一種酶，簡稱TG，它的作用就是把肉連起來，拼接牛排就是靠它連起來的。從營養上說，它並沒有什麼問題，但是，也容易攜帶細菌，一定要煮熟吃。
5、仿生肉仿生肉也被稱為替代肉，一般使用大豆蛋白等食材，加入一些食品添加劑，經過高溫擠壓產生出來的類似肉的質感，圖元雞，素鴨都屬於仿生肉，受到了素食者的喜歡。
雖然，素雞是素的，但是經過研究表明，他們的營養成分和肉的差不多，但是不含有紅肉的成分，脂肪和膽固醇，對於血脂高的人來說，是非常好的肉類替代品。
其實，這些造假的技術不是中國創造，確實現代食品技術的創新，希望大家正確認識，害怕買到假肉，最正確的做法就是到正規的超市去，看清標籤和配料表。今天，小編也帶來了許多受到食肉動物歡迎的肉類零食。
哈爾濱紅腸，到過哈爾濱旅遊的人，一定都會帶點紅腸回來，按照俄式風味做出來的紅腸，口味獨特，讓人一吃上癮，而且，根據東北人一貫誠實的做派，絲絲紅肉看得見。
肉鬆，家裡有老人和小孩的人，一定要注意了，老人和小孩屬於弱勢群體，消化系統比較弱，最好通過肉鬆來獲取肉類的營養，推薦的這家臺式肉鬆，不僅味道好，而且，真材實料看得見。
肉脯，受到萬千食肉動物的喜歡，而且，也征服了好多不喜歡吃肉的人，比如小編本人，經過處理後的肉脯，口感韌道，甜鹹適口，而且，吃著不膩，絕對是肉類零食的首選。