您的位置:首頁>正文

拍黃瓜好吃的秘笈!天再熱也能有好胃口

天氣越來越熱,黃瓜便成了當家菜,

隨手洗洗就能啃起來~

拍黃瓜更是下館子的一道必點菜,

但自己做的總是不夠味?

這就告訴你好吃秘笈

拍黃瓜

食材

黃瓜2根、香菜、大蒜

食用油、鹽、生抽

香油、醋、辣椒油

做法

1、黃瓜洗淨後掛去毛刺

2、切成段

3、用刀背拍一下,方便入味;

4、黃瓜裝入碗中,加1勺鹽,用手抓勻,醃制5分鐘

5、這時切一些蒜末

6、黃瓜醃好後濾水

7、放入蒜末,香菜,2勺生抽,2勺辣椒油,2勺白醋,1勺香油,2勺白糖

8、拌勻,這道拍黃瓜就完成啦

拍黃瓜一定要有蒜才能提味,各種調料也可根據自己的口味來調整,好吃簡單開胃,有時間不妨一試哦~

 香脆炒黃瓜 

By 偏離.與墨爾本

食材

黃瓜 1根

鹽 1大匙+1/3小匙

糖 1大匙

幹辣椒碎 1/2大匙

做法

1、黃瓜切片。

2、提前2個小時,在黃瓜片上撒鹽和糖醃制。

3、待黃瓜片流出很多水的時候,用手將水分擠幹,黃瓜片備用。

4、鍋內放適量的油,待油5成熱,放入幹辣椒碎爆香。

5、聞到濃烈的椒香味的時候,向鍋內倒入擠幹水分的黃瓜片。

6、撒一點鹽調味,將黃瓜片翻炒均勻即可。

 醃黃瓜 

食材

黃瓜5斤、白酒100g、鹽、蒜

蔥、植物油、辣椒粉、花椒

做法

1. 將黃瓜洗淨,切成長條狀。

2. 將條狀黃瓜放到盆裡,加鹽,把黃瓜中的水分醃出來,控水後倒入蔥段、蒜末、辣椒粉,攪拌均勻。

3. 將盆中攪拌均勻的黃瓜段放到廣口玻璃瓶裡(或者專用的罎子),倒入白酒。

4. 在鍋裡添植物油,油熱後倒入花椒爆炒,待冒出香氣後關火放涼。

5. 將爆香的花椒倒入廣口瓶,搖晃均勻,蓋上瓶蓋密封,置於冰箱冷藏櫃發酵一周。就可以吃上新鮮爽口的醃黃瓜啦,特別美味!

來源: 做飯很簡單

喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示