提拉米蘇是義大利的一款經典甜點。關於提拉米蘇的由來，有一個溫馨的故事，二戰時期，一個義大利士兵要出征了，妻子幫他準備乾糧，可是家裡已經什麼都沒有了，然後她的妻子就把家裡能吃的僅有的餅乾、麵包做進了一個糕點裡，每當士兵在戰場上吃的時候就會想起他的家，想起家中心愛的人。
那個糕點就叫提拉米蘇Tiramisu，在義大利文裡，有“帶我走”的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。有人說，如果你愛上一個人，只要給對方一塊提拉米蘇，就意味著將心交到TA的手上，願意與TA共度此生。我想，自己親手製作，一定更能讓對方感受到你的真誠和滿滿的愛哦。
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【準備食材】
【好物分享】
★馬斯卡彭乳酪產于義大利的馬斯卡彭乳酪，是提拉米蘇的好搭檔。奶香清新，質地非常柔軟濕潤，吃起來細膩醇厚，略帶甜味。一個提拉米蘇是否好吃，取決於原料是否為真正的馬斯卡彭乳酪，一些蛋糕店為了降低成本，會使用奶油乳酪製作提拉米蘇，口感並不是很好呢。
★雀巢動物性奶油受很多烘焙愛好者的喜愛，它乳脂含量高，奶香濃郁，容易打發，打發出來的奶沫非常細膩，不易化，是比較穩定的，它那濃郁細膩的口感更是讓人難以拒絕，做出來的蛋糕香甜可口。
★太古可是細砂糖中的佼佼者了，保留了甘蔗汁的原汁原味和其中的營養價值。而且它是很細的白砂糖，不是那種粗顆粒的，避免了打發的不到位，出現顆粒感，以至於影響提拉米蘇的口感和美觀。
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【製作方法】
Step1：將蛋黃和細砂糖放入碗中隔水加熱，不斷攪拌至細砂糖溶解，蛋黃顏色發白；
Step2：將淡奶油打發至7成發，馬斯卡彭乳酪打至松發，加入打好的蛋黃、淡奶油混合攪拌均勻，芝士餡就製作好了；
Step3：倒50ml的咖啡酒在容器中，取一根手指餅乾在咖啡酒裡快速浸泡，鋪到杯底，再倒入一部分芝士餡，重複兩次；
Step4：用刮刀抹平，放入冰箱冷藏4個小時以上，吃之前撒上可哥粉就可以了。
||製作小技巧：
①蛋黃和細砂糖隔水加熱時，不要煮沸，加熱使他們溶解變色就好了。
②淡奶油打發至7成就好了，打太硬不僅影響口感，後面攪拌也不方便。
③手指餅乾要咖啡酒泡過之後才好吃，不能為了方便直接鋪在容器內哦。
【好物分享】
★產自於墨西哥的咖啡酒，採用上等咖啡豆、朗姆酒，經熬煮過濾等工藝精釀而成，酒色如咖啡，口感悠長、豐富、柔滑、有濃濃的黑咖啡味道，能讓提拉米蘇吃起來更香醇味美，它還可以搭配各種美食哦。
★可直接食用的提拉米蘇手指餅乾，採用新鮮雞蛋、優質小麥粉，精心烘焙而成，不添加脂肪，也不含“人造添加劑”，是口味香甜、營養極佳的食品，製作提拉米蘇時，它是必不可少的，它的加入讓提拉米蘇更加營養美味。
★採用美國原裝進口的高品質可哥豆為原料，製成純度較高的黑可哥粉，口感順滑，不是特別甜膩，營養豐富，富含蛋白質，氨基酸和微量元素，熱量極低，撒在蛋糕上面，美味又好看，不僅可以做烘焙，還能做沖飲代餐粉哦。
看著如此誘人，一層層的提拉米蘇，是不是早已心動，心動不如行動，現在就動手吧！這份浪漫溫馨的義大利甜品，應該與我們最愛的人一起分享。