用發麵做的麵食在我們生活中非常的普遍，饅頭、包子、花卷、烙餅都非常的深得人心，在我們家一周七天起碼有四天是吃麵食的，只有三天吃米飯，我做的麵食家人都非常愛吃，因為我掌握了一些做麵食的一些小竅門所以做出的麵食就會與眾不同，今天我就將自己做發麵餅的妙招告訴大家，可不要小看了這普通的發麵餅，想要做的好吃層次分明也是很難的呦，下面我就將這些竅門通通都告訴大家，你們照著做一定會外酥裡嫩超好吃的，好了話不多說上菜譜
原料：麵粉（富強粉）、酵母、油、
調料：鹽、花椒面
第一步：取適量麵粉裡面加入少許花椒面、鹽，然後鍋中加油燒熱到七成，迅速澆到裝有花椒面的麵粉裡攪拌均勻備用，（這叫燙油酥，一會把這個加到面餅裡烙出的餅會更加的酥脆，這也是今天的一個很重要的竅門）
第二步：其餘的麵粉裡加入適量的酵母和成麵團備用
第三步：和好的麵團在案板上擀成圓片，燙好的油酥刷在表面抹平，在油酥的表面撒一層麵粉，（撒面是為了防止油酥漏出，這也是今天的竅門之一）
第四步：用刀在圓餅中心切開一個口子順著切口卷起來，收口按扁在擀成圓形放在餅鐺裡烙成兩面金黃即可切塊分享嘍