茶花是中國傳統的觀賞花卉，十大名花之八，亦是世界名貴花木之一。
學名：Camellia japonica
別名：華東山茶、插花、耐冬、曼陀羅、海石榴
科屬：山茶科山茶屬
形態特徵：山茶為常綠灌木或小喬木，高可超過10m。葉革質，互生，橢圓形，邊緣鋸齒稀，波狀，葉面有光澤，光滑無毛。兩性花，頂生或腋生，花梗極短，花芽外有鱗片，被茸毛；花瓣5-7片，多可達60餘片；花徑6-10cm；花色有朱紅、桃紅、粉紅、紅白相間和純白等色；雄蕊多數。花期10月至翌年3月。蒴果。
生物學特性：山茶耐陰，喜光。喜溫涼氣候，最適生長溫度為18-24℃，不耐嚴寒和高溫酷暑，長時間高於35℃或低於10℃會造成灼傷、凍害、落花落蕾和花芽無法分化。抗乾旱，不耐濕。喜排水良好、疏鬆肥沃、富含有機質且pH5-6.5的壤土。
同屬分類與品種：
1. 雲南山茶 常綠喬木；單葉互生，革質，橢圓形；花兩性，花色有大紅、紫紅、桃紅、紅白相間等。品種有‘獅子頭’，花鮮紅色，重瓣；‘恨天高’，花桃紅色；‘童子面’，花淡粉色略帶紅暈等等。
2. 茶梅 灌木；葉小，橢圓至披針形；花單生，白色或紅色。
3. 金花茶 小喬木；葉長橢圓形，兩面粗糙；花金黃色，是世界瀕危保護物種。
繁殖：
1. 播種繁殖 山茶10月蒴果成熟，採收後經曬乾待果皮裂開，收集暴出的種子，經沙藏後於次年春季播種。
2. 嫁接繁殖 枝接、芽接、切接、靠接等等，砧木可選擇‘白秧’茶、成年紅花油茶等。
栽培管理：山茶對土壤透氣排水要求較高，盆栽應選用通透性好的素燒盆。盆栽土應人工配置，以保證透氣。當花芽開始分化時，應每隔半月左右追一次肥，共追三次，以使花蕾形成得到充足的養分。花蕾長到豆子大時，摘取一部分重疊枝和病弱枝上的花蕾，留蕾要注意大中小結合，以控制花期和開花數量。
花語：理想的愛、謙讓、可愛、謹慎、美德、了不起的魅力
白茶花：純真無邪、可愛、真情、清雅
紅茶花：天生麗質、謙遜之美德、謙讓、高潔的理性
粉白茶花：浪費、時髦
粉紅山茶花：克服困難