這是美國一個兒科醫生分享的案例。“作為兒科醫生，我經常遇到父母給孩子維生素補充劑的情況。通常來說，如果劑量不超標，是沒什麼問題的。但是如果劑量超標，問題就嚴重了。”她說。
由此，人們也開始對所謂的“營養強化食品”的安全性提起關注。會不會這些加了營養素的食品也會讓孩子“維生素超量”呢？
相信所謂的營養強化食品對並不陌生，如今市面上加鋅、加鈣、加維生素的食品數不勝數，好像不加反而不正常了。
維生素A強化食用油、兒童加鐵醬油、高鈣奶、加碘鹽等等的產品近年來倍受歡迎。PS萌芽君認為這裡比較坑爹的是加鐵醬油，主要是醬油本來的攝入量就很低。
據@範志紅_原創營養資訊解釋，“所謂營養強化食品，是指為了保持食品原有的營養成分，或為了補充食品中所缺的營養素，向食品中添加一定量的食品營養強化劑，以提高其營養價值。食品中需要強化的營養素包括人群中普遍供給不足的，或由於地理環境因素造成地區性缺乏的，或由於生活環境、生理狀況變化造成的對某些營養素供給量有特殊需要的營養成分。”
注意，這裡她也是強調這些食品主要是供給不足的人群適宜食用。“其實營養強化食品的選擇要區分不同的情況，如果人們能夠保證食品多樣化及膳食平衡，並沒有必要刻意選擇營養強化食品。”她還說。
▲ 有哪些營養強化食品？
營養強化食品包括強化麵粉、強化食用油、強化醬油、兒童輔助食品、乳及乳製品、飲料、罐頭和糖果幾大類別。常用的營養強化劑包括氨基酸與含氮化合物，如蛋白質、賴氨酸；維生素類及鈣、鐵、鋅等礦物質類。
★★ 警惕！你的孩子是不是營養素超標？★★
對於孕婦、哺乳期婦女等容易出現缺鐵性貧血的人群來說，可以適當選擇加入了鐵的強化食品。
那對孩子來說正常給成人的量的食品會不會營養素過多呢？
6月美國環境工作組（Environmental Working Group，一個非營利、非黨派的民間環保組織）就發表了一份報告，表示對普通食品中額外添加的維生素感到擔憂。
以麥片為例，很多麥片中的維生素已經占到每天成人所需維生素的25%，而這只是成人的適宜攝入量。這就意味著那些添加了維生素的麥片很可能已經超出了每天兒童所需的總量。
如果這個小孩還有在吃維生素補充片，又或者在吃維生素軟糖，這樣超量的可能性就更大了。
事實上，今年年初發佈的美國國家健康和營養調查問卷2003-2006就顯示有13%的小孩維生素A攝入超量，有45%的小孩鋅超標。（萌芽君腦袋裡就飄過那個萬惡的補鈣補鋅的廣告~。~）
孩子攝入太多維生素A可能導致骨骼畸形、指甲容脆弱易裂、脫皮、掉頭發，嚴重的甚至會使肝功能衰竭。同樣，鋅攝入過多可能會導致鐮刀性細胞貧血病，削弱免疫系統。
★★ 家長可以做啥？ ★★
這位美國的兒科醫生也是一對雙胞胎的媽媽，她當然每天也想著怎樣讓孩子吃得營養、健康。
其實，只要每天正常健康飲食，大部分孩子是不會維生素過量的。例如多吃水果、蔬菜和全麥食品。孩子要健康不能缺營養，但是更不能超量，這裡的關鍵是看加工食品和給小孩吃的營養片是否會過量。
對於營養強化食品，她和各位媽媽分享了幾個建議。
▲ 1注意看食品標籤看看添加了哪些營養強化劑。例如孩子早餐已經吃過“營養強化”麥片，那就不用再吃維生素軟糖了。很多有機麥片是不添加維生素的，媽媽們不妨考慮這些產品。
▲ 2吃最基本的食物經常給孩子吃簡單的，未經加工的食品。餐桌上的食物越是“真”，就越少添加劑。而這些水果蔬菜就是孩子最佳的營養來源。
▲ 3經常在家吃飯不要說我老生常談，在家做飯不但對孩子好，還對錢包好:)
▲ 4媽媽做好模範
我每週堅持一兩次麥片，有時會吃一些奶昔、雞蛋或者pancake換著來吃。
最後她提醒，要注意維生素片或者維生素補充劑的使用。所有營養專家和兒科專家都認同，最好的維生素來源還是天然食物。
★★ 附部分營養強化劑目錄 ★★
維生素的在配料表中就是列的維生素所以這裡就不一一說明了，附上大家不太熟悉的礦物質類
鐵：硫酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵、檸檬酸鐵、富馬酸亞鐵、檸檬酸鐵銨；
鈣：檸檬酸鈣、葡萄糖酸鈣、碳酸鈣或生物碳酸鈣、乳酸鈣、磷酸氫鈣；
鋅：硫酸鋅、葡萄糖酸鋅；
碘：碘化鉀、碘酸鉀；
硒：亞硒酸鈉、富硒酵母和硒化卡拉膠；
鎂：硫酸鎂；
銅：硫酸銅；
錳：硫酸錳；