一直以來都愛吃饅頭，但是自己從來沒有做過，都是去超市買現成的饅頭吃。其實我們心裡都明白，買來的饅頭白的顏色都不正常，吃了對人體有害。於是在自家的廚房裡嘗試著做奶味大饅頭，口感Q彈，奶香味十足，好吃到不要不要的。
食材清單：麵粉、牛奶、溫水、安琪酵母
做法：
取適量麵粉,我這裡大概是450克左右。
備安琪酵母，用溫水化開。
取牛奶，放熱水中溫一下，讓牛奶變溫。
將化開的酵母放入麵粉中和麵，同時倒入溫牛奶250ml，同時加入適量溫水，這裡麵團儘量活的軟一些。
圖為和好的麵團。
封一層保鮮膜，讓麵團發酵兩個小時左右。
發酵好的麵團會增大兩倍，而且表面會有蜂窩狀的小眼兒。
發酵好的面揉成長條狀，切成大小均勻的饅頭小劑子。
取蒸屜，刷一層油或者放屜布，防止饅頭粘鍋，將切好的饅頭碼放在上面，二次醒發十分鐘。
蒸鍋放適量水，饅頭上蒸鍋蓋鍋蓋開始蒸饅頭。
約十五分鐘左右即可，靜待兩分鐘後再揭開鍋蓋，將饅頭取出。
自製的奶香大饅頭口感非常Q彈，夾雜著奶香味，要比外面的饅頭好吃很多哦。
小貼士：
和麵一定要用溫牛奶加溫水，這樣會使麵團更加有彈性，蒸出來的饅頭也會更好吃一些。
饅頭熟之後不要著急結果，靜待兩分鐘之後再揭開鍋蓋。
蒸屜上面一定要放一層蒸布或者輕刷一層油，以免饅頭粘鍋。