不知道大家有沒有聽過這句話，說理髮店經常把減下來的頭髮留下來是為了做醬油。素素小時候就很好奇這句話是真的是假的，只知道醬油的生產工藝有兩種，一種是釀造，一種是配製。醬油等調料品中的氨基酸必須通過豆製品、糧食作物等發酵來生成，從中提取植物蛋白。至於頭髮師傅可以做醬油，現在長大了終於明白了。
【理髮店老闆的自訴】
》》》店裡剪下的頭髮，我們這裡會有人專門來收集。”劉老闆說，根據頭髮質地、長短，價格都不一樣。不過店裡一般都是碎頭髮，按斤稱重，也就5~6元一斤，便宜得很。
》》一般好些的頭髮，都來做假髮，或者接發用。而那些細細碎碎的頭髮，好像也沒什麼大用處，不知道拿去幹嘛用了。
【剪頭髮者的自訴】
》》》為什麼每次理髮店要手機碎發呢？這種碎發拿來幹嘛？做醬油會不會太噁心了啊。
【食品專家自訴】
》》》頭髮做醬油，確實有的。醬油的製作是利用發酵過程水解大豆中的蛋白質，產生許多氨基酸，因而食用起來味道鮮美。根據這個原理，各種蛋白質含量豐富的原料都可以用來製作“醬油”。不僅是頭髮，還有動物毛皮、皮鞋等都有蛋白成分，價格低廉，來源廣泛，所以有些黑心商家用它們通過化學水解的方法，製作氨基酸液，來配製醬油。但是現在食品安全很嚴格，基本不會出現這種事情哦。
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