無論在外多久多遠，家都是安置童年的地方
那裡有我念心的小學，貪玩的巷子沙池
【芳叔雞蛋仔，甜香味最濃的雞蛋仔】
體育西路排在第一的就是
芳叔雞蛋仔
一下子就聞到彌漫在商街中撲鼻的甜味
原味、奶醬還有紅豆這三兄弟
芳叔家的雞蛋仔的三種口味
但畢竟探索的可是兒時的雞蛋仔風味
自然要選擇最樸素的原味啦
待店員將剛烤熟的雞蛋仔晾涼
我終於接手了這份13打工幣的原味雞蛋仔
在咬下第一口雞蛋仔之前，先揉捏了一番
芳叔的雞蛋仔外表偏光滑油亮 質地偏軟
輕輕一捏就陷下去了
吃了兩三塊就覺得有點膩
總體來說吃起來始終不如聞到的香
但也可能是我個人口味的問題~
【米芝蓮，最有嚼頭的雞蛋仔】
對這家港式小店還是比較期待的
總覺得港式風中總夾著一些懷舊風
在著手碗仔翅雞蛋仔這些懷舊小吃還是挺上手的
廢話不多說 開點原味雞蛋仔
雞蛋仔作為一種大眾的小吃
果然到哪裡的做法都是差不多的
蛋奶倒入模具烤熟後晾乾
不一會就拿到了一份自帶港風的雞蛋仔
港式風走得太濃了貌似比較溫情一點
米芝蓮的雞蛋仔太多沒有酥脆的感覺
整體感覺比較柔韌，吃起來比較有嚼頭
雞蛋仔內部比較有料
這大概也是它比較有嚼頭的原因之一
奶味相較而言也比較濃郁一點
【MAKA MAKA，齊聚創意顏值的雞蛋仔】
尋吃軍覬覦雞蛋仔多年了
自然從各個管道都有聽說過MAKA MAKA的大名
作為雞蛋仔界的顏值擔當
不遠萬里來到了北京路探店
究竟天有多藍?還有多深?
MAKA MAKA雞蛋仔的顏值有多高?
打破了傳統雞蛋仔模式加入巧克力雪糕等
第一次將它捧在手中時還是很驚喜的
活活一款朋友圈裝x神器
天知道是誰想到的創意
竟然將雞蛋仔這種熱食混合雪糕一同呈上
雖然有霜淇淋雪糕的存在
但拿到手的雞蛋仔還是溫熱的
這款雞蛋仔口感偏脆一點
果然還是要有點脆度的雞蛋仔才好吃
不知是不是混著霜淇淋的甜味
吃多了感覺還是太甜了比較容易膩
【飛記雞蛋仔，最情懷最有回憶的雞蛋仔】
果然這裡還保留著最原始的模具
而且也不像現在爛大街的雞蛋仔採用電爐
用最原始的明火加熱
關鍵是模具做出來的雞蛋仔個頭還hin大!
淋蛋奶之前 先在模具內刷上一層油
再用明火把模具烤熱
淋上蛋奶液後一邊翻面一邊烤炙
對 這才是小時候路邊雞蛋仔記憶裡的工序啊
仔細一看 飛叔的雞蛋仔的形狀並不規則
這裡的雞蛋仔顯得更加自然一點
沒有油亮的外表 粗糙更能概括它
咬開後內部也非常結實有料
淺淺的黃色 不帶過於濃郁的甜味
有奶香 有韌勁 有回憶
說到童年回憶 這幾乎是所有人不忍拋下的珍寶
你的童年回憶裡有雞蛋仔嗎
也許你有你的辣條棉花糖
而我，有街頭雞蛋仔
