茶內含豐富的營養成分，所以特別受到大眾的喜愛，特別是老人們，雖然苦澀但卻能讓人若有所思。茶類所獨有的保健成分茶多酚元素，具有解毒、抗輻射等作用，因而非常適合常年坐電腦前上班的辦公白領族們食用。
作為茶類之一的抹茶，在古代又叫末茶起源于隋唐時期但在明代間落寞。但也許是金子放在哪都會發光的這一原理在作祟，所以當我們的末茶一道傳入日本，就被發揚光大直至現今。
世人可以不知日本茶道，但對日本抹茶卻一定有所耳聞，其製作原理也較為繁瑣，將自春天新鮮採摘的茶樹嫩葉→用蒸汽殺青做成團茶→放在火上烘焙後→使用天然石磨將其碾碎成粉末，需要經過這幾道工序完成的抹茶，味道才會更為完善。
不單是只有抹茶飲品才具備完整的營養，就連添加了抹茶所制的綠色甜品，也是如此。營養豐富是一個特點，香氣足味道佳就更是讓人愛不釋口，尤其是小孩和女生，好像對抹茶甜品有種天然好感存在，完全無法拒絕它的誘惑。
既然無法拒絕又不希望天天破費，那為什麼不試著自己嘗試做呢？放寬心認真學，過程也不難！
主要還是要細心一點就行了，慢慢來慢慢做，說不定你能發掘出，就連自己都不清楚的烘焙天賦呢！
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抹茶布丁
第一步：準備食材。
副：牛奶、糖
第二步：取一個小碗倒入冷水，接著放入一片吉利丁片泡開。
第三步：再取一個乾淨不濕的小碗，倒入適量（一大勺茶匙）抹茶粉，並且使用專門道具茶筅，將粉散開，避免和水之後變得顆顆粒粒。
第四步：取出泡開的吉利丁片，隔水加熱化開它，接著就可以倒入牛奶+抹茶，同樣也用茶筅稍微攪拌下。
第五步：拿篩子小小過濾下，視情況而定。
第六步：將牛奶抹茶液倒入準備好的布丁碗中，等待冷卻即可。
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它是來自德國進口的百利牌吉利丁片，採用百分百的動物蛋白膠經水解提煉而成，質地均勻既溶既用。半透明的黃褐色，有些許腥臭味，需經泡水才能去除腥味和脫色，使用方法簡單安全易上手。
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源於日本制茶理念而成的日式龍井抹茶，採摘自大棚覆蓋的鮮嫩綠茶，焙乾後再低溫瞬間粉碎、並經由蒸青工藝製成，完美保留了龍井綠茶裡的各種成分和香氣。
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抹茶曲奇
第一步：準備食材。
主：抹茶粉（一小勺茶匙）、雞蛋1個、黃130克油、低筋麵粉190克
副：細砂糖35克、糖粉65克
第二步：拿一個小碗裝雞蛋液並打散後，取另外一個大碗倒入黃油等待室溫軟化後，依次加入細砂糖、糖粉攪拌均勻。
第三步：使用打蛋器打發黃油，並分三次倒入打散好的雞蛋液，每次倒入最好是在雞蛋和黃油充分融合時。
第四步：將抹茶粉和麵粉提前混好到一起，用茶筅和過濾網勺把抹茶麵粉篩入打發好的雞蛋黃油中，用攪拌刀將麵糊糊攪拌均勻，看起來很細膩就OK了。
第五步：麵糊裝入裱花袋的同時可以順便預熱烤箱，在鋪上油紙、錫紙的烤盤上，按照你喜歡的曲奇樣子依次擠出。
第六步：把烤盤推入上下火都在190度的烤箱內，等10分鐘、悶5分鐘就完成了，取出餅乾放涼就可即食。
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抹茶畢竟是粉質類的，很容易就會產生泡制不當的情況，在茶水上結成一顆顆的糰粒，不但影響味道也影響心情。
所以為了能有更好的泡茶體驗，我們可以備上一個綠色安全無污染的竹質茶筅，在需要幫助時幫上忙。
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選用sus304食品級不鏽好鋼作為質地的它，不但看起來分量很足、就連結實程度也不差。
德式鏡面拋光工藝，讓它不但看起來白亮如鏡，還很高端大氣。
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抹茶芝士
第一步：準備食材。
主：乳酪230克、消化餅乾110克、淡奶油180克、草莓14顆、
吉利丁片2片、抹茶粉（一小勺茶匙）、優酪乳140克、黃油50克
輔：細砂糖90克、水30克、牛奶50克
第二步：餅乾層。
1、將消化餅乾裝入塑膠袋中先捏幾下，接著可以使用擀麵杖將其碾壓粉碎，接著直接開火加熱黃油至融化成液體狀，倒入消化餅乾並使用攪拌刮刀攪和一下，使的黃油餅乾能均勻混合。
2、將混合好的餅乾黃油倒入8寸大的方形模具中，可以用勺子給它壓實一下，然後把14顆草莓切半緊貼模具內壁，放入冰箱冷藏等待使用。
第三步：芝士層。
1、取一個大碗倒入乳酪等待室溫軟化，倒入細砂糖攪拌打發至9成，在倒入原味優酪乳攪拌打發。
2、用少量開水化開抹茶粉變成抹茶醬後，就可以倒進奶油混合液中，同樣使用刮刀攪拌，直到混合液看起來非常細膩無顆粒。
3、取牛奶和30克左右的淡奶油混合，並且用小火加熱一下即可放入事先用冷水泡開、已經瀝幹的吉利丁片，攪拌到全部融化後，就能直接倒入抹茶乳酪液中。
4、將剩餘奶油用另一個碗打發至七成後，也同樣倒入抹茶乳酪液中，攪拌均勻。
第四步：成品。
1、將抹茶混合液倒在冷藏好的餅乾蛋糕模具上，需要把最上層的抹茶表面抹平，然後放入冰箱冷藏4個小時以上，等凝固後就可以吃了。
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產地為紐西蘭的恩蓓可烘焙黃油，精選高品質動物奶源，精心加工製成。
源自優秀的新鮮奶油，讓你吃的健康用的放心，奶味香醇無比，回味特別悠長！
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模具是烘焙美食的關鍵之一，一款好的模具不但能節省你功夫還能減少失敗的風險。
所以小編推薦使用這款，採用了華福塗層的君之模具，不僅僅具備了同類模具的特點，還看起來更美觀，也更耐久耐磨一點。
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問題：
1、吉利丁片泡發
當我們使用吉利丁片做布丁、蛋糕的時候，一定需要提前用冷水泡開，但也不能泡太長，稍微軟化一點即可，若是和其他液體混合那麼要小心溫度不能超出30度，回影響凝固效果。
2、奶油打發
國產的雀巢奶油打發特麻煩，推薦使用進口的，若你家中正好在用雀巢淡奶油，那麼你的打發就需要費力一點了，除了要將其冷藏12小時打發，還得隔冷水打發才行。
當然如果還是有點擔心，也可以把打蛋器的打蛋頭放入冰箱冰一下，也能起到降溫打發的效果。
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淡奶油又被叫做是稀奶油，一般都是特指那些可以打發用於裱花的動物性奶油。本來它就比普通的植物奶油更適合人體食用，更何況是百鑽的稀奶油呢？
來自法國原裝進口，本身是不含糖所以需要我們在打發時加糖，入口就是滴滴香醇、絲滑綿軟，質地細膩奶香四溢。
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它除了是擅長做果汁的一把好手之外，還是你自製奶蛋糕、肉泥、奶昔的重要工具之一。
能一機多變的它可由你隨意更改組合和搭配，不管是打蛋液、還是做米糊和研磨粉質
，都很輕鬆。
說到底抹茶甜品之所以如此受歡迎，我想也離不開它是茶制甜點的關係吧！根據醫學界對茶類的研究和報導，天天吃什麼補品之類的，還不如每天飲一杯茶來的幫助大！
更何況抹茶製品，將營養、美味放到了最大，小朋友、女生都不太喜歡的苦澀感降到了最低，這種情況不受喜歡才是怪事！為了家中小孩、愛人和自己的健康，跟隨小編每天一起自製抹茶甜品吧！