在居家生活中，烹飪是一門大學問，不同的食材，能夠烹飪出不同的口感。不過，美味的菜肴，吃起來爽口，做起來可是真心的麻煩。
忙碌的生活，還需要花費不少的時間去烹飪食材，緊湊的時間往往讓人產生一種時間不夠用的想法，相信有不少的人與小編一樣吧？每天不僅要早早的起床，烹飪可口的菜肴，還要趕時間去上班，真的很匆忙。
不過長時間的累積，也慢慢的使自己從新手，轉變成了一名“大廚”（當然，只是自己認為的大廚），今天的主要目的呢，就是將自己的一些烹飪經驗分享給大家，好了！拉家常的話也不多說，直接進入主題，接下來會給大家分享幾款好吃又好做的家常菜做法，希望對大家有用！
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回鍋肉
主料：五花肉
配料：青辣椒、紅辣椒、豆瓣醬、甜麵醬、大蒜、生薑、蒜頭適量
調料：植物油、醬油、料酒、味精、鹽（根據個人口味適當放入）
步驟：
1、將五花肉整塊洗淨後，隨清水下鍋，煮至8分熟時撈出瀝水，待自然冷卻後，將其切成厚度均勻的肉片，留作備用。
2、辣椒洗淨後，以斜刀的方式，將其切塊，並且將豆瓣醬剁成蓉狀，留待備用。
3、加油熱鍋，放入薑片、蒜頭，爆炒出香味後，將切厚的肉片，入鍋翻炒。
4、翻炒幾下後，即可將青椒、豆瓣醬、甜麵醬、依次放進翻炒，在適量的添加料酒、醬油上色，撒上味精、鹽進行調味，將其翻炒至斷生後，即可出鍋。
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五花肉講究的就是一種層次感，厚實的瘦肉，參雜著薄薄的肥肉，均屬於優質五花肉。而這款五花肉恰恰屬於這種情況，它是采自深山放養的黑豬肉，肉質結實富有質感，而且肥瘦均勻，層次分明，用於烹飪肥而不膩，非常的鮮美。
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考慮到回鍋肉的做法，肉片的厚度均勻需求，因此給大家推薦這款陶瓷刀，這款陶瓷刀的刀片是採用氧化鋯精心打磨而成，非常的鋒利，同時也非常的衛生，耐髒，不生銹，並且極易清洗，非常使用用於切割水果，肉類、熟食等食材。
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糖醋排骨
主料：豬排
配料：高湯、大蔥、生薑、熟白芝麻
調料：植物油、料酒、白糖、精鹽、醋
步驟：
1、將排骨均勻的切成三公分左右的小塊，放置盆中，加入料酒、精鹽、大蔥、生薑，攪拌醃制30分鐘左右，醃制完畢後，再將排骨使用蒸鍋，蒸煮20分鐘。
2、加油熱鍋，油熱後加入適量的白糖，翻炒至顏色金黃為止，在往鍋內加入高湯與蒸煮好的排骨，同時再放適量白糖、醋，翻炒幾下後，使用文火熬煮。
3、燒至湯幹汁濃後，即可將排骨撈出裝盤，將熟白芝麻均勻的灑在排骨上，然後在淋上熟油即可。
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草鄉豬是經過三大豬種，兩代培育而成，經過240天的生態慢養，搭配科學的餵養配方，使豬的肉質更加的健康，口感細膩醇香。而這款豬排正是取用草鄉豬的肋排，都是新鮮屠宰，其肉質新鮮，更是經過專業的檢測，是健康的肉類。
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宮保雞丁
主料：雞胸肉
配料：紅辣椒、炸花生米、胡蘿蔔、花椒、青豆、薑末、蔥末、蒜頭
調料：辣椒粉、雞粉、澱粉、香油、料酒、生抽、老抽、糖、醋、鹽
步驟：
1、將雞胸肉切成1cm左右的肉丁形狀，裝進盆中，加入適量的料酒、鹽，均勻的揉搓一下，在加入澱粉，並將其抓均勻，然後醃制5分鐘左右。
2、將所有調理（除辣椒粉外），均取出適量，混合在一起，調成碗汁，不喜歡吃蔥蒜的，可以等蔥蒜入味後，將其取出，調配好後，留置備用。
3、將花生米翻炒一下，去皮，然後將胡蘿蔔、紅辣椒切成小丁狀，留置備用。
4、鍋內入油加熱，放入花椒翻炒，待花椒入味且顏色變深後，可以將花椒撈出丟棄，同時往鍋內添加適量辣椒粉，煸出紅油即可倒入雞丁。
5、雞丁翻炒至變白色後，將蘿蔔丁倒入，翻炒數下後，即可將調好的碗汁倒入（調味、上色），繼續翻炒一分鐘，最後再把熟的青豆以及花生米倒入翻炒幾下後，即可出鍋。
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雞胸肉又稱瘦身肉，因脂肪含量低，口感細膩而聞名，深受人類的喜愛，尤其是健身人士。這款雞胸肉是取自農家自養的草雞胸肉，純天然的放養以及玉米的餵食，其肉質肥美、細膩，同時還具有更高的營養價值。
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蘿蔔切丁的時候很容易傷到手，因此我們可以利用一些外物來解決。這款多功能切菜器，是採用優質進口ABS材質，搭配食品級不銹鋼材質刀片組合而成，擁有多種功能，可切片、刨絲、切條、切丁，非常的實用，而且還設有護手器與導槽，使用起來更加的安全。
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醬汁脆香豆腐
主料：鹵水豆腐300g、五花肉100g
配料：蒜頭、生薑、香蔥、豆瓣醬
調料：醬油、料酒、澱粉、糖
步驟：
1、將豆腐切成均勻的厚片，直接入鍋油炸，炸至兩面金黃，即可撈出瀝油，留作備用。
2、將五花肉切片，生薑切片，蒜頭拍碎，蔥頭切段，蔥末切碎，切成蔥花。
3、炒鍋，直接放入五花肉，煸出油，若油量不夠的話，可以在適量的添加油，將五花肉煸出香味後，撈出備用。
4、然後直接用煸五花肉剩下的油，倒入一勺豆瓣醬，翻炒出香味後，倒入生薑、蒜頭，翻炒出香後，再放入蔥白、加入適量料酒。
5、鍋內調理燒開後，在依次倒入適量的醬油、糖、鹽，同時倒入2~3碗左右的熱水。
6、熱水燒開後，在把炸好的豆腐、五花肉倒入鍋中，使用勺子，把湯汁盛起，反復的澆在豆腐上，同時改小火，慢慢熬煮，待湯汁吸收的差不多了，在使用澱粉，勾上一層薄薄的芡，撒上蔥花，即可出鍋。
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這款採用食品級不銹鋼材質製作的大漏勺，擁有密集的過濾網，在撈取食材的同時，還能夠及時的瀝水，而且還擁有加長的細手柄，操作起來更加的安全，能夠有效的避免熱油濺到手上的風險，非常的好用。
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捲心菜炒雞蛋
主料：捲心菜、雞蛋
配料：蔥頭、蒜頭、生薑
調料：植物油、醬油、鹽
步驟：
1、將捲心菜洗淨，切成細絲，用熱水稍微綽一下，撈出瀝水，留作備用。
2、將雞蛋敲開去殼後，放進小碗內，添加少量的鹽、醬油，均勻攪拌，留作備用。
3、起鍋放油，待油熱後，將蔥頭、蒜頭、生薑依次入鍋，煸出香味後可將蔥頭等殘渣撈出棄之。
4、然後將瀝好水的捲心菜絲倒入鍋中翻炒，在翻炒的過程中，適量的放鹽。
5、捲心菜炒熟後，直接將攪拌好的雞蛋，均勻的淋在捲心菜絲上，然後進行翻炒數下，雞蛋熟了即可出鍋。
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打蛋很麻煩？總是濺得到處都是？別擔心，一款打蛋器就可以輕鬆的幫您解決難題，這款打蛋器是採用電動的模式，只需要將雞蛋與調味料放好後，直接將打蛋器頭放進蛋中，啟動下開關，它的打蛋頭就會快速的選擇，在極短的時間內，將雞蛋打的非常均勻。
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空心菜炒雞蛋是最簡單的，但對廚具的要求比較高，因為蔬菜類的食材，通常在未炒前，非常的蓬鬆，鍋具太小的話，就容易在翻炒的過程中跳出鍋外，非常的氣人。這款炒鍋不僅擁有超大的容量，還具有不沾、無煙等優點，加厚無塗層的設計，使其更加的乾淨衛生。