榴槤，可不是普通的水果。不普通之處在於，其他水果都是“素水果”，而榴槤是“葷水果”，可以吃出鮮嫩濃郁的肉味，不管是直接食用，還是和其他食材搭配製成甜品，都各有風味，會吃的人自然懂。
1、榴槤酥
材 料 榴槤，印度飛餅，乾粉，白砂糖，雞蛋液，植物油。
▼榴槤去核後用勺子壓成泥後加入白砂糖拌勻。
▼取出飛餅皮三張，稍撒些乾粉將飛餅皮疊放在一起用擀麵杖擀薄。
▼用勺子取適量榴槤肉放入面片的中間區域，在面片的四邊刷上少許打勻的雞蛋液。
▼卷成卷狀，用手將邊緣處壓緊後放入預熱好180度的烤箱，烤20分鐘左右到表面微黃即可。
2、芝士榴槤焗紅薯
材 料 小紅薯，榴槤，乳酪條。
▼先將紅薯去皮切片上鍋蒸熟。
▼蒸熟的紅薯壓成泥，加入適量的榴槤攪拌均勻。
▼將拌勻的紅薯榴槤泥放入器皿中，鋪上乳酪條，放入烤箱8-12分鐘即可。
3、榴槤奶凍
材 料 榴槤，牛奶，淡奶油，白砂糖，魚膠粉，薄荷葉。
▼ 準備一個鍋，加入一半牛奶、淡奶油及砂糖煮開，備用。
▼準備一個碗，加入餘下的牛奶及魚膠粉，隔水加熱至魚膠粉完全融化。
▼將牛奶混合物拌勻，加入榴槤肉攪拌。
▼倒到容器裡，放入冰箱冷藏一晚，或直至定型即可。