隨著人們對健康常識的普及，枸杞可以說是常見滋補食材之一，其含有豐富的枸杞蛋白多糖、維生素B族及鈣、鐵和多種氨基酸，可以說是非常名貴的藥材和滋補營養品。常用枸杞泡茶或是煲粥的時候加上些，有很好的滋陰補血，益精明目的作用。枸杞雖然營養價值高，但一些黑心的商家為了追求更大的利益，往往會採用熏硫何染色的方法，讓其更鮮豔，在央視《是真的嗎》中曝光的枸杞，二氧化硫的含量普遍的超標，常食對人體的肝臟有極大的危害，說到這，那應該如何能選擇健康的枸杞呢？
1：氣味判別法
熏過硫的枸杞，你抓上一把捂在手心裡數秒，然後用鼻子聞下，如果有刺鼻的氣味，那麼就可以斷定它是熏過硫的。
2：口味判別法
不可否認，在國內枸杞的種植地很多，其形狀、味道、泡水的上浮與否也有很大的不同，但熏過硫的枸杞往往吃起來味道有那種苦、酸、澀的感覺。
3：顏色辨別法
顏色辨別可以說是最直觀有效的方法，小編提醒大家，在選擇枸杞的時候，千萬不要“貪色”，往往過於鮮豔的枸杞是經過染色的。而天然的幹枸杞，往往顏色很柔和，而且枸杞的全身色澤不均勻，枸杞子蒂端有明顯的小白點。【看下面正常的枸杞】
而在平日的生活中人們往往會遇到這種情況【枸杞掉色】，其實這並不能判斷枸杞是否染色，但如果掉色過於嚴重，那就是真的用色過度了。下面小編就給大家介紹一種直觀的鑒別方法（由於是手機拍的，圖片有點渣，望諒解）
1：選擇幾個自己買的枸杞，然後取上一片紙巾並用清水（溫、涼均可）浸濕，並把枸杞放到上面，當然有濕巾就更合適了。
2：然後把紙折疊起來，並用手按一下，然後在取開，觀察其顏色，如果掉色過重就證明有染色。【向下面這種情況就是比較正常的】
【 向下圖的這個就是用色過重了 】
3：沖泡好湯色一般是通透自然呈淡黃色，如顏色過於紅或是黃，就證明染色過重了。【看下面正常的】
當然，由於各地域所產的枸杞性質不同，上浮率並不能判斷其好壞呦。如果你有什麼更簡易的鑒別方法，不妨在下面給大家留言分享呦。
