王婆婆在賣茶，三個觀音來吃茶
後花園三匹馬，兩個童兒打一打
王婆婆罵一罵，隔壁子么姑說閒話
▲圖片作者：馮暉
每每用成都話念起這首童謠的時候，我就會想到人民公園，想起祠堂街的老茶舍。
蓋碗茶，老虎灶，葉子煙，采耳匠。不管是年輕人還是太婆大爺，在這裡來了就覺得渾身舒坦。嗑瓜子擺龍門陣，不亦樂乎。
祠堂街原是滿城的喇嘛胡同。康熙五十七年，滿城旗人駐軍曾為年羹堯建生祠於此，故名“祠堂街”。
20世紀30—40年代是中共南方局地下黨革命活動的重要據點，車耀先開設的“努力餐”即位於此街，在那個紅色革命時期，這裡就成了吃貨發源地。
◎ 努 力 餐
人均：145
作為一個成都人，就算沒去吃過努力餐，也一定聽說過這個地方。聽老一輩的人說，那二年三到努力餐吃飯還要對暗號：一菜一湯，說對了暗號還可以免單。
原先努力餐物美價廉，宗旨是為了讓百姓花最少的錢吃得最好。今天努力餐就餐環境大大提升，菜色也豐富了許多。除了賣川菜，還做起了其他花樣。
看家菜品，宮保雞丁端上來看到就很精緻。小小一碟菜，色香味美。毛血旺在辣度上也做了改良，包容性很強，辣而不燥。唯一的缺點，我覺得是價格偏貴，不再是以前的努力餐了。
▲努力餐圖片作者：懷遠如風
地址：金河路1號(公交站對面)
◎ 東方宮中國蘭州牛肉拉麵
人均：19
再說這家蘭州拉麵店，就在人民公園對門。說老實話，我覺得他們家的面確實不錯，現點現拉，吃起很筋道，還有粗細可以選擇。
加份牛肉加份蘿蔔，還要叫個鹵雞蛋。一勺油辣子海椒，一口面吃進嘴，人生都圓滿了。但是略感遺憾的是，我覺得味道有些偏淡，麻的遭不住。
一整片的牛肉，吃起不僅爽的板，而且那拽實的肉感實實在在體現在唇齒之間，連筋帶肉的牛肉嘎嘎，吃起不粉不膩，一塊肉吞下肚，很有分量的肉感。
地址：祠堂街54號(人民公園對面)
◎ 老媽蹄花
人均：50
對於成都人來說，蹄花湯一年四季都少不了。特別是春天這個變幻多端的季節，昨天還是春光暖人，今天就冷到發抖。更特別的是，人民公園好像就是蹄花湯的聚集地，各種各樣的店都打了“老媽”兩個字。
比如說：廖老媽、丁太婆老媽蹄花、郭氏老媽蹄花...不知道大家跟我有沒有一樣的感覺。這幾家店，感覺隨便qia進哪裡味道都還可以。
老媽蹄花，在成都開了很多年了，褒貶不一，我個人很喜歡去老媽蹄花喝湯的。小時候的蹄花湯感覺都是跟大白芸豆燉的，豬蹄花兒嫩白，燉到脫骨，柔嫩爽口，香而不膩。豆如棉紗，湯香四溢。可以蘸辣醬，也可以原汁原味的吃。
好多成都人都把蹄花兒湯當成一種夜食食，打完麻將來一碗蹄花湯泡飯簡直就是標配。深夜的蹄花湯香的格外誘人，逗的人心癢癢，光是想著那軟爛肥美的蹄花兒，奶白的湯水，都會讓人覺得心頭一暖，口水直流。
這兩年，老媽蹄花兒又開發了很多種蹄花的吃法。酸菜蹄花，酸酸的蹄花兒湯異常的開胃，一口下肚就再也停不下來，直到把湯底都喝幹了，才想起蹄花兒還沒開吃。然而軟爛脫骨的蹄花兒，一抿就吃乾淨了。
白果燉蹄花，白果跟雞湯的搭配用在蹄花兒上也蜜汁切合。蹄花兒還是老樣子，滑嫩細緻，但回口多了一點白果的清香。山藥蹄花，山藥綿綿粉粉的，不曉得老闆兒用的是啥子山藥，山藥還回甜。山菌蹄花，各種菌類、口感很豐富。
除了帶湯水的蹄花，香辣蹄花很快也成了餐桌上的新寵。扁的焦黃香辣的豬蹄，連骨頭帶皮都香到流口水。幹海椒的香味嗆到蹄花的骨肉相連處，辣度剛剛好。關鍵是裡面的麻花，酥的人流連忘返。
◎ 鶴鳴茶社
人均：32
每回去人民公園，除了qio一眼相親角熱鬧的大爺大媽，就是到鶴鳴來翹個二郎腿，喊杯茶邊曬太陽邊擺龍門陣咯。
鶴鳴茶館，在川西已經有90年歷史了。據說抗日戰爭日機轟炸人民公園，他處皆有損，唯此完璧。過了這麼多年，成都到處開了大大小小上百成千處茶館，這一家茶館最有老成都的味道。
老虎灶、蓋碗茶、老竹椅，更有采耳匠，展示舒耳一絕。周圍人聲鼎沸，熱鬧的龍門陣聲音渲染出老成都的茶館氣氛，一茶一座，心中別有一番滋味。
如果你要說在美食推文裡，為何要寫茶館。我只想說喝茶也可叫作吃茶，一杯蒙頂黃芽、碧潭飄雪、鶴鳴手工毛峰，或是西湖龍井、碧螺春、峨嵋香茗，無論是哪一種，都能品出不一樣的滋味，這亦是舌尖上的另一種享受。
臨湖而坐，看他人在微風拂柳的湖上泛舟。吃茶聊天，在成都的生活就是可以過得這麼休閒，時間好像放慢了腳步。要問成都人的幸福指數從何而來，來祠堂街走一遭就明瞭了。
團長有話說：
最近考察北門美食，上回粉絲爆料說了洞子口附近的美食小巷，不曉得北門還有沒有類似的小巷等著我們去挖掘。請在留言區給我們爆猛料！等你們哦~
來源：成都吃貨團
