家裡的冰箱或多或少都會有一些剩米飯，除了炒飯就是煮粥，難道只有這兩種歸宿嗎？No，披薩、漢堡、飯團、小布丁......只有你想不到的，沒有你做不到的！
月亮蛋包飯
用料：米飯1碗、雞蛋2個、紅椒1個、豆腐乾1片、洋蔥半頭、蝦仁50克、柿子椒1個、食鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙、番茄醬適量、沙拉油1湯匙
做法：
1、將所有的食材切成小末，將蝦仁用開水沖泡至變色
2、炒鍋中下入洋蔥炒出香味，再下入青紅椒、豆腐乾炒熟 ，再加入米飯翻炒均勻
3、下入蝦仁翻炒均勻，撒入適量細鹽、黑胡椒翻炒均勻，關火
4、平底鍋燒熱，轉小火，抹上一層沙拉油，倒入蛋液，平鋪
5、待蛋液表面凝結，用手揭起，然後再放入
6、將炒好的飯取適量放在蛋皮上，周圍留1釐米不要鋪到米飯
7、在蛋皮的右側淋上適量蛋液
8、將蛋皮左側翻起蓋在右側上，按壓緊實
9、出鍋裝盤，可以淋點番茄醬吃
米飯丸子
用料：米飯2碗、白菜300克、豬肉餡100克、小麥麵粉2杯、蔥1根、食鹽5克、醬油8克、十三香4克、植物油適量
做法：
1、將剩米飯放到菜板上，刀用清水沖一下或抹上一層植物油(這樣不沾米飯)，然後將米飯剁稍微碎一點放入大一點的盆中
2、將肉餡放入米飯中
3、將白菜每一片都洗淨，然後先切成細絲，再切成細末也放入盆中
4、將蔥切成末和醬油、十三香、鹽一起放入盆中
5、用手捏拌將所有的原料和調料都拌勻，然後倒入麵粉
6、倒入麵粉後拌勻，邊拌邊分次灑一些清水，一次放一點就可以，只要將所有的原料攪拌成不流動的可成型的軟泥狀即可
7、鍋中放入油燒熱，用一隻手擠丸子，另一隻手拿著勺子在油中沾一下(不沾，而且丸子比較光滑好看)，將丸子取下來放入油鍋中(先放一個進去，油表面有密集的泡泡即可，油溫不能非常熱，那樣丸子放進去表面就會糊)丸子放進去先不要動，等到丸子表面變硬了，用筷子一劃拉就全部分開了
8、炸丸子要用中小火，這樣外面顏色好看裡面也熟透了
9、中小火將丸子炸到金黃色撈出即可
