今天教大家一道釀菜。
肉餡填入豇豆中，有菜有肉，
食 材
豇豆15根、肉沫150g、香菇4朵
鹽、糖、生抽、料酒、耗油、生粉
步 驟
豇豆切去頭尾，不用切段哦，因為後面我們會把它整個盤起來。
紅椒切小丁，香菇去蒂切小丁備用。
取150g肉沫加入香菇丁中，加入半勺糖、半勺鹽。1勺生抽，半勺生粉，半勺料酒，拌勻醃制半小時。
鍋內加清水，放入少量鹽和橄欖油，把豇豆整捆入水焯熟。
焯過的豇豆撈出放入冷水中。
接下來如下圖把豇豆盤成圓環狀，多餘的兩頭可以減掉。
把醃好的肉餡，填入豇豆結中。
平底鍋熱油，豇豆結兩面過油煎至肉餡變色。
1勺糖，1勺耗油，1勺生抽，半勺鹽，半勺生粉，50ml水調製成汁。澆入鍋中，撒上紅椒丁。
蓋上蓋子燜3分鐘。
其實餐桌上幾乎無菜不可釀，無菜不可入釀。原來簡單的食材還能這麼做！
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