這道菜看著平常,但是吃起來卻特別香
孩子可以一口氣吃完一碗飯。
小編小時候就經常吃哦~
是什麼?哈哈,你一看就知道了,肉泥燉蛋啊。
什麼都不要再添加了,真正符合孩子需要,
蒸一蒸就能上桌,孩子看見沒有不動心的。
材料
一個雞蛋
一份肉泥(3分肥7分瘦這樣口感好)
一勺的老抽(老抽上色且不會太鹹)
做法
1、加一大勺的純淨水到肉泥中用筷子攪拌到吸收(這樣蒸好的肉泥就不會太硬)
2、然後加入老抽拌勻後,最後打一個雞蛋隨意攪拌開不用刻意打勻了
3、冷水上鍋蒸10分鐘左右熟了即可。
下面再教大家一款蒸肉餅的加強版~
番茄與肥瘦相間的肉末打成泥,
鋪在滑嫩細膩的豆腐之間,
材料
豬肉150g、番茄1個、豆腐1塊
雞蛋1個、薑5g、蔥1根、雞粉少許
胡椒1小匙、鹽適量、生粉1大匙
做法
1、備食材:豬肉,豆腐,番茄,雞蛋,薑,蔥。
2、豬肉選半肥瘦最好,絞成肉末,加薑末,雞蛋,生粉,雞粉,鹽,胡椒,拌勻;番茄去皮,切碎,拌入肉中。實踐發現,豆腐和番茄都會出水比較多,生粉可以比照片中的量再多一點。
3、豆腐切塊,平鋪在盤中,留出肉醬得空隙,將肉醬小心填進去。豆腐其實就用了一片,剩下的做了素燒豆腐。
4、待鍋中水燒開,入鍋,加蓋,蒸約15-20分鐘 | 中火即可,火太大,可能時間沒到,水就燒幹了。
5、起鍋後,用刀將肉餅劃成小塊,撒蔥花,上桌。