而有一種嫩芽，味道獨特，可做成各種菜肴的就是香椿樹的嫩芽。它葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味獨特濃郁!嫩葉可以食用，乾燥後磨成細粉，還可以拿來當調味料。
香椿在很多城市價格居高不下，讓沒有阻擋人們想要購買的欲望，足以說明它是有多麼誘惑。
材料：
大米一杯 香椿一把 亞麻籽油適量 肉鬆適量 鹽適量
【推薦理由】： 美極了！高貴的鑽石質感、優雅神秘的紫色。大火力加熱技術，提升米飯的口感，精鋼內膽加熱很均勻，而且容易清洗，內外兼修就是它！！！
做法：
1.香椿洗乾淨去老根，焯水
2.變色後即可撈出，切碎
3.把切好的香椿放入煮好的飯裡，加入適量鹽和亞麻籽油
4.拌勻，做成飯團，撒上適量肉鬆
【推薦理由】： 兩瓶裝，兒童肉鬆和海苔肉鬆，精選優質後腿豬肉，去除筋膜，烘炒而成，醇香鮮美，松酥口感回味無窮，下飯配粥都超美味，還可以注意肉鬆包、肉鬆蛋糕哦。
【推薦理由】 ：新鮮香椿製作的香椿菜，清香撲鼻，微辣口感，回味悠長，吃了還想吃。
【推薦理由】：五大連池礦泉大米，施農家有機肥，人工除草，無污染，顆粒飽滿均勻，煮出的米飯晶瑩有嚼勁。