香港能成為世界美食之都絕不僅僅因為那些隱藏在市井裡的小吃，關鍵的是因為有著一批極具世界水準的大餐，還因為這裡是世界美食融匯的好地方。無論是小吃還是盛宴，彼此之間有著密不可分的關係，大飯店的主廚會借用小餐館的靈感，小餐館的掌勺也會汲取大飯店的創意，這互相滲透的關係升級了美食水準，也豐富了香港的餐飲文化，讓美食之都變得更加的完整和立體。
前個月叔分享了好友魚菲寫的香港那些平易近人的美食，此次叔再補充推薦六家高價位的餐廳，這樣的美食攻略組合才更完整。不要問我為什麼要在吃上花那麼多錢，因為這才是瞭解香港的正確方式。
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興記避風塘
開啟牙叔粵菜模式的美食
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對於叔這樣一個北方人來說，完全不熱衷粵菜和海鮮，但就是一次機緣巧合，讓我對粵菜有了極大的改觀，而帶來巨大改變的餐廳就是興記避風塘，這裡也因此成為了我全港去過次數最多的餐廳。
餐廳位於彌敦道上一個不起眼建築的二樓，走出狹小的電梯間就是餐廳的入口。進門首先會被牆上的明星簽名所吸引，無論是你認識的或者不認識的藝人幾乎都能找到，據說有些藝人演唱會後的慶功宴也放在這裡。
每次說到興記避風塘的美食叔總是會表現出情緒激動的樣子，那是因為光是想到粗肥香甜的椒鹽瀨尿蝦就能讓我流下口水，我經常和朋友們比喻這裡的瀨尿蝦足有一個小姑娘的手腕粗細。
興記的金沙炒蟹和古法炒蟹也是叔很推崇的菜品，特別是金沙炒蟹裡的油炸蒜蓉已味入蟹肉，吃起來卻無辛辣之味。比起橋底辣蟹，我更推崇這裡的蟹。
除此之外，蒜蓉蟶子、鴨肉河粉、魚片粥都是叔的必點美食。需要注意的是這裡只做晚市，每晚六點開門營業到淩晨，吃飯前需要電話預約，否則可能要等很久的位置。據說今年5-6月這裡可能會重新裝修或搬遷，具體消息還沒有出來，聽老闆講，無論怎樣預定電話是不會變的，去吃之前電話一下是不會錯的。
地址：尖沙咀彌敦道180號寶華商業大廈1字樓
電話：27220022
人均：500港幣左右
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金牌海鮮火鍋
火鍋裡的奶香與甘甜
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為了去這家火鍋店吃飯，同事們早在一個月前就預定了位置，說這是她每次赴港必吃的餐廳，可是港式“打邊爐”真的這麼好吃嗎？帶著一絲疑惑我跟隨她去試吃了一番。
火鍋店並不好找，甚至大眾點評和一些搜尋引擎上的位址都是錯的，以至於我在兩三條街上徘徊尋找，直到說出了“四海哥”的名字，才有店家給我指出在下一條街上。既然不好找為何不把地址搞搞清楚呢？叔覺得餐廳本身就非為遊客準備，來的幾乎都是本地客人，而這裡又經常雲集大批名流和藝人，因此也無需更多宣傳。同事說，光她在這家餐廳吃飯就碰到過張智霖、袁詠儀、羅嘉良、胡杏兒、肥貓等人。
我們的火鍋鍋底選了魚鍋和辣鍋，大夥都圍著辣鍋而坐，沒想到魚鍋鍋底才是王道，奶香味十足的湯汁和任何的食材混合在一起都是絕佳的美味。餐後大堂經理給我推薦牛骨鍋底，說這才是港人的最愛，看來下次還要去試吃一下牛骨鍋底。
另外值得推薦的就是牛肉！牛肉！牛肉！重要的事情說三遍。全港每天只供應18頭頂級的牛肉，而在金牌海鮮火鍋店便能享受到這十八分之一的美味，所以必須要試一下哦。
地址：尖沙咀彌敦道180號寶華商業大廈1字樓
電話：27220022
人均：1000港幣左右
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東寶小館
看似大排檔的好味道
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位於北角的這家餐廳在地鐵站和菜市場的上面，第一次去這家餐廳的時候還以為走錯了路，看著大排檔似的環境，懷疑這裡能好吃嗎？結果竟然要排隊才能吃上，入座後幾口小菜下肚就被徹底征服了，那是一種介乎於市井和餐廳之間的美味，很多食材配料的組合讓食物充滿了新鮮感。
飯後拍了幾張照片發到朋友圈，很多藝人點贊回復說去吃過這家，並給出了高評價，還有人偷偷給我留言說這裡可是香港某知名導演殺青宴的必來之地。
這裡的菜品不如大館子那麼霸氣，卻因為口味比較接地氣而更讓人感到親近，其實好吃才是硬道理。
地址：北角渣華道99號渣華道市政大廈2樓
電話：28805224
人均：250港幣左右
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西苑酒家
去了三次還會想起那道菜
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年前又去了一次西苑酒家，距離前兩次前往大概有兩年的時間了，酒家從利苑的一棟樓搬到了另一棟，裝修也新了不少，好在好味道沒變。
叔是不迷信米其林餐廳的主，只相信自己的味覺，第一次去也是因為聽說西苑酒家層入選米其林餐廳，抱著測試一下的態度去試吃，沒成想也成了我在港常常會想到的地方。
與前兩次不同的是我除了招牌的叉燒和炒飯之外，將重點放到了蔬菜之上，沒想到砂鍋生菜更令我驚豔，在保證時蔬脆鮮的狀態下，醬料的味道竟已浸入其中，只要這一道菜我都能吃兩碗飯。
不幸的是前個月不小心把相機拍攝的美食照片誤刪了，僅剩兩張朋友拍攝的圖片，大家就將就著看吧。
地址：銅鑼灣希慎道33號利園一期5樓
電話：28822110
人均：500港幣左右
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香宮
富麗堂皇的好味道
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許多人知道九龍香格里拉，但知道酒店裡有一家連續九年榮獲米其林星級評價的餐廳“香宮”的遊客並不算多。這個別具宋朝宮廷氣派的中餐廳，被優雅沉穩的紅色氛圍所渲染，從進門的那一刻開始，就能感受到濃郁地港式藝術美感。
叔預定了香宮的午餐，發現港人的就餐時間大都在午後一點才陸續而至，旁桌幾座除了商務客人之外，還有很多舉家前往的食客，不一會兒就坐的滿滿當當。幸好頭一天入住就預定了餐位，否則臨時來這裡就餐就有可能遭遇無座的尷尬。
一落座就有茶藝師來為你點茶，可不要小看這裡的茶藝師，他可是全港少數擁有茶藝證的人，在這裡極受尊敬。茶藝師按照我的需求為我推薦了這裡的金駿眉，上茶時才發現小哥在茶中加入少許枸杞讓茶味多了淡淡的回甘。
點了一份午市套餐，港幣600元左右的價格可以吃到用燕窩、鱈魚、蟲草、紅蝦等精貴食材烹飪的美食，原以為將這些精貴的食材搭配烹飪會失去食材原本的味道，然而並沒有，好味道更是在保留原味的基礎上多了些豐富的口感，不油不膩卻有滋有味。
極品蜜汁叉燒、燕液帶子水晶蝦餃、嫣紅上素石榴球
珊瑚扒鱈魚卷菜苗
高湯蟲草花紫淮山浸長西蘭花
雪裡紅西班牙紅蝦炒米粉
薄荷燕窩蘆薈洛神花茶凍、棗泥菊花酥、時令水果
地址：尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店地庫1層
電話：27338754
人均：600港幣左右
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阿一海景飯店
美景也是一道上好的菜
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從名字上就能看出這是一個海景的餐廳，坐落在銅鑼灣一個高樓的頂層，步入餐廳首先就會被壯麗的城市景觀所吸引，轉彎向裡便是無限開闊的海灣景觀，緊湊與開闊兩種景觀體現了極具港式風格的建築特徵——密和高。
翻開阿一的菜單，大部分都是傳統港式的海鮮風，價格基本也都在人均500以上，但是午餐有套餐可以選擇，價位大約在人均300左右，如果2-3人前往性價比更高。餐廳下午提供下午茶服務，可以坐在室外俯瞰整個維港風情。
招牌炒飯
紅燒牛尾
兩道甜品也是讓人難忘
地址：香港銅鑼灣謝菲道535號25樓
電話：91006111
人均：600港幣左右