餅乾（Biscuit）的最簡單產品形態是單純的用麵粉和水混合的形態，在西元前4000年左右的古代埃及的古墳中被發現。而真正成型的餅乾，則要追溯到西元七世紀的波斯，當時制糖技術剛剛開發出來，並因為餅乾而被廣泛使用。
一直到了西元十世紀左右，隨著穆斯林對西班牙的征服，餅乾傳到了歐洲，並從此在各個基督教國家之中流傳。到了西元十四世紀，餅乾已經成了全歐洲人最喜歡的點心，從皇室的廚房到平民居住的大街，都彌漫著餅乾的香味。現代餅乾產業是由19世紀時因發達的航海技術進出於世界各國的，在長期的航海中，麵包因含有較高的水份（35%-40%）不適合作為儲備糧食，所以發明了一種含水份量很低的麵包——餅乾。
酥性餅乾：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入疏鬆劑和其他輔料，經冷粉工藝調粉、輥壓、輥印或者沖、烘烤製成的造型多為凸花的，斷面結構呈現多孔狀組織，口感疏鬆的烘焙食品。如奶油餅乾、蔥香餅乾、芝麻餅乾、蛋酥餅乾等。
【德國進口德樂麥麵包幹，舌尖的誘惑，採用優質新鮮的麵包，口感非常的好，多種口味任你選擇】
韌性餅乾：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入疏鬆劑、改良劑與其他輔料，經熱粉工藝調粉、輥壓、輥切或沖印、烘烤製成的圖形多為凹花，外觀光滑，表面平整，有針眼，斷面有層次，口感鬆脆的焙烤食品。如牛奶餅、香草餅、蛋味餅、瑪利餅、波士頓餅等。
發酵（蘇打）餅：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，酵母為疏鬆劑，加入各種輔料，經發酵、調粉、輥壓、疊層、烘烤製成的鬆脆、具有發酵製品特有香味的焙烤食品。發酵餅又稱巧克力架，按其配方分為鹹發酵餅和甜發酵餅。
【空中霸王零食蘇打餅乾，經過嚴格工藝烘焙，水分、油含量控制的非常好，無任何添加劑和防腐劑，香氣逼人，非常好吃，還有小時候的味道】
薄脆餅乾：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入調味品等輔料，
曲奇餅乾：以小麥粉、糖、乳製品為主要原料，加入疏鬆劑和其他輔料，以和麵，採用擠注、擠條、鋼絲節割等方法中的一種形式成型，烘烤製成的具有立體花紋或表面有規則波紋、含油脂高的酥化焙烤食品。
【一款像藝術的曲奇餅乾，日本進口的食品，精緻美味健康，三種口味，給味蕾不同的享受】
夾心餅乾：在兩塊餅乾之間添加糖、油脂或果醬為主要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品。
威化餅乾：以小麥粉（糯米粉）、澱粉為主要原料，加入乳化劑、疏鬆劑等輔料，以調粉、澆注、烘烤而製成的鬆脆型焙烤食品。又稱為華夫餅乾。
【印尼進口威化餅乾，濃郁芝香，入口即化，口感非常的酥脆，醇厚芝士塗層搭配膨化下的柔化夾心，咸甜適中，無論怎麼吃，都妙不可言】
蛋圓餅乾：以小麥粉、糖、雞蛋為主要原料，加入疏鬆劑、香精等輔料，以攪打、調漿、澆注、烘烤而製成的鬆脆焙烤食品，俗稱蛋基餅乾。
蛋捲：以小麥粉、糖、雞蛋為主要原料，加入疏鬆劑、香精等輔料，以攪打、調漿（發酵或不發酵）、澆注或掛漿、烘烤卷制而成的鬆脆焙烤食品。
【澳門特產紫菜肉鬆雞蛋捲，採用新鮮優質的雞蛋，還原食物的本香，紫菜的選擇也是精挑細選出來的，配以雞蛋加肉鬆，這是一場挑戰味蕾的盛宴，純手工工藝，打造健康的美味】
黏花餅乾：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入乳製品、蛋製品、疏鬆劑、香料等輔料經和麵、成型、烘烤、冷卻、表面裱花粘糖花、乾燥製成的疏鬆焙烤食品。
水泡餅乾：以小麥粉、糖、雞蛋為主要原料，加入膨松劑，經調粉、多次輥壓、成型、沸水燙漂、、冷水浸泡、烘烤製成的具有濃郁香味的疏鬆焙烤食品。