鳳梨又叫鳳梨，被譽為嶺南四大名果之一。春天吃鳳梨的好處很多，吃鳳梨有助於改善局部的血液迴圈，消除炎症和水腫，尤其對腎炎、高血壓病患者有益，還可以健胃消食。鳳梨營養豐富，幾乎含有所有人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收所以有著減肥美容保健的功效。這道鳳梨炒飯色彩斑斕豔麗，食材豐富，如同把多彩的春季裝入碗中，非常適合孩子食用。
鳳梨炒飯不但好吃，而且味道也非常可口，我家小孩和老人都喜歡這種酸甜可口的味道。今天小編我就來教教大家如何製作鳳梨炒飯，這樣做出來的鳳梨炒飯不但好吃，還好看。不過選鳳梨也是一個很大的要求，一定要選比較大的鳳梨才好做容器哦~！
【鳳梨炒飯做法】：
準備一個鳳梨，然後小心的把鳳梨肉取出來，這個過程不要把鳳梨弄壞了，也不要削到最薄，儘量 不要把鳳梨肉的洞露出來~！
把鳳梨肉切成丁，可以用鹽水泡一下，這樣鳳梨的味道會更甜哦。其實製作鳳梨炒飯裡對鳳梨要求不是很高，但是千萬不要買到生鳳梨，那樣會影響口感哦~！
準備火腿丁和雞蛋還有玉米粒，我有時候還會加入一些川豆，加入川豆的顏色會更好看。火腿我用的是金華火腿，而不是火腿腸的那個火腿哦。
金華火腿炒出來味道鹹香可口哦，炒飯的味道也會更好哦~！
準備好材料後，在鍋裡倒一點油，然後把打好的雞蛋液倒進去，再加入火腿丁和玉米丁還有川豆丁，進行翻炒。
翻炒的過程中加入一點鹽，然後放入鳳梨丁繼續翻炒。一邊炒的過程中加入耗油、生抽、雞精，再翻炒一下就可以了。
把炒好的鳳梨炒飯放到切好的鳳梨容器裡，又漂亮又好吃，連寶寶都超喜歡的。
炒鳳梨炒飯時，除了放火腿丁其實還可以放雞肉丁，用雞胸肉炒也是非常美味的。只是我們家更加喜歡吃火腿的香味，如果你吃不慣火腿就可以用雞胸肉代替。
用餐時，還可以用榨汁機榨一杯鳳梨汁。製作方法也非常簡單，在鳳梨丁中加入少許涼白開，再放入一些蜂蜜，放到榨汁機裡面榨汁就好了。這樣不但好吃，還超營養的鳳梨餐哦~！