不要想太多，不是蘑菇味的包子，
也不是像蘑菇的手提包~
而是外形足以以假亂真的蘑菇包！
明明可以靠顏值，卻還拼內涵！
軟綿的外皮，一口下去，
紅豆餡就把你的味蕾攻陷，
細嚼之下不僅有淡淡的甜味，
還有表面的可哥粉的淡香。
蒸出來的美味和營養，
簡直讓人欲罷不能！
下面就讓daogrs小蜜蜂教大家製作這個蘑菇包吧~
材料:
牛奶|200g
紅豆沙餡|1501g
底筋麵粉| 300g
可哥粉|適量
daogrs Z6|一台
步驟：
1. 麵粉加入酵母、細砂糖、牛奶，酵母不能直接碰到砂糖。
2. 揉成光滑的麵團，用保鮮膜把碗包好。
3. Z6水箱加入水。
4、按開關鍵，啟動蒸箱。
5、按功能鍵，選擇發酵功能。
6. 按溫度鍵。
7. 調整發酵溫度為30°，預設發酵時間30分鐘，最後按下開始鍵。
8. 把碗放入蒸箱中發酵。
9. 麵團發成1.5-2倍大小，發酵結束。
10. 把發酵好的麵團排氣，然後分成大小兩份，小的一份是1/4。把大麵團分成10個小劑子。
11. 用擀麵杖擀成中間厚四邊薄，每個包入15g豆沙餡，收口。
12. 蒸盤塗上一層薄薄的油。
13. 小的麵團分成10份，搓成4-5cm長的細條。包子包好後，表面滾上一層可哥粉。
14. 啟動Z6電蒸箱，選擇“麵食蒸”功能，調整時間為12分鐘，當箱體即時溫度達到100°時候，放入包子。
15. 蒸完後，把包子在蒸箱內燜5分鐘後再取出。
小貼士
1、酵母與糖不能碰到，因為糖會容易殺死酵母。
2、第一次發酵完成的驗證標準：用手指在麵團上戳洞，如果不回縮即發酵完成。
3、包子蒸好要燜5分鐘是因為包子瞬間從熱到冷，會收縮，再燜幾分鐘出爐會保險一些。
4、根據個人口味餡料可以做出調節。
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