又到了吃扇貝的好時候了，海產品市場賣的扇貝既肥大又新鮮。
以前我總是把它買回來處理好後用粉絲蒸或烤，
後來，我發現，用粉絲太吸收它的味道了。
我改用爆香的大蒜和辣椒直接烤，最後再佐以香甜的香菜碎，
哇，那味道真是鮮掉眉毛啊，太好吃了！一定不要漏掉香菜啊，這是很關鍵的呢！
食材：扇貝數隻、大蒜幾粒、紅綠小辣椒5個、橄欖油、香菜適量、鹽
做法：
1、將活扇貝先用刷子清洗扇貝的表面，將泥沙等雜質沖洗乾淨。 再去除扇貝的內臟，就是黑乎乎的那團東西，把裙邊用刷子刷乾淨。
2、 大蒜用刀剁成蒜碎，炒鍋中放入比蒜碎略多一些的油，用小火將蒜泥爆香成透明色放鹽，和油一起盛出。
3、 將紅辣椒洗淨切小圈備用。
4、 將烤盤鋪上錫紙，擺上扇貝，把油蒜茸擺在一側，另一側擺上紅辣椒圈。
5、 烤箱提前預熱上下火200°烤10分鐘取出。 將切碎的香菜擺在烤好的扇貝上就好了。
