一個家裡最汙的地方是哪裡？廁所、廚房？啥，還有人說臥室（我裝作聽不懂的樣子）……
的確，一個家裡最汙的地方,除了廁所，非廚房莫屬了。而中國的廚房更甚，因為中國人講究吃，講中國菜譜那是九九八十一天也話不完。
但國人做飯有重油傳統，因此廚房也總是煙霧繚繞、油污叢生，清理油污也成為了一項艱巨而繁瑣的工作。
於是，堪稱去汙界一股泥石流的廚房清潔劑應運而生。
那麼到底哪款廚房清潔劑去汙安全又高效？廚房清潔劑真的能達到廣告宣傳中的“一抹淨”？
01綜合評價
消道長推薦萬潔靈
2017年1月，《消費者報導》向協力廠商權威檢測機構送檢了威猛先生、藍月亮、亮淨、綠傘、斧頭牌、萬潔靈、安利、無限極等8品牌9款廚房清潔劑，對比測試其去汙力、總活性物含量、鹼度、pH值、腐蝕量等功效性指標，以及風險物質揮發性有機溶劑（VOC）等安全性指標。
綜合評價顯示，萬潔靈廚房清潔劑較優，威猛先生5合1廚房重油污淨墊底。
▲萬潔靈廚房清潔劑綜合表現較優
接下來就讓消道長為你一步一步揭開廚房清潔劑的去汙奧秘。
02去汙力
威猛先生去汙不“威猛”
“煎炒蒸炸燴，煸焗醬煮燜”，在中國精絕高深的烹飪工藝背後，是令人頭疼不已、黏膩難除的廚房油垢。
“廚房油垢是人們在烹飪過程中，食用油在煎炒蒸炸中產生的油煙蒸發冷凝而成的，經高溫長時間氧化和聚合後，形成具有很強黏性及韌性的“ 油漆狀” 聚合物。”西安開米股份有限公司研發中心工程師強鵬濤對《消費者報導》說道。
在廚房清潔劑誕生以前，大家清理廚房中的油漬主要是通過鹽、小蘇打、醋或者洗潔精等，但是這些用於清除廚房油漬都不夠徹底，且費時費力，廚房清潔劑就是專門針對廚房粘膩油漬而研發的。
其最重要的功效就是去汙力，據輕工行業標準QB/T 4348-2012《廚房油垢清洗劑》中規定，陳化24h（1天）的人工油垢去汙力須達到80%以上。
為更好的模擬日常生活長時間未清洗的頑固油漬，在標準的基礎上，消道長還加測了針對陳化168h（7天）油垢的去汙力。
檢測結果顯示，對於陳化168h的油垢，所有的廚房清潔劑的去汙力相比24h的油垢均有下降，其中降幅最大的是斧頭牌和威猛先生廚房淨油啫喱，分別下降了40%和44%。（如圖2）
國家洗滌用品品質監督檢驗中心主任樊平表示，相同條件下，老化時間越長的油垢相對來說更難去除。
▲威猛先生廚房淨油啫喱去汙力表現較差
▲斧頭牌廚房重油污淨去汙力表現較差
03腐蝕量
亮淨對油煙機腐蝕最強
消費者在清洗油煙機時需警惕，因為它們可能會被廚房清潔劑腐蝕，這不僅會能影響它們的使用壽命還可能影響抽油煙機的效果。
消道長亦測試了9款廚房清潔劑對2種家庭常用的抽油煙機材質（硬鋁和不銹鋼）的腐蝕性。測試結果顯示，而9款廚房清潔劑中，亮淨對硬鋁腐蝕量最高，達到84mg，接近標準上限值規定的100mg。斧頭牌、無限極檢出的腐蝕量極微，對油煙機基本無影響。（如圖5）
▲亮淨廚房去重油劑對硬鋁腐蝕量最大
不銹鋼對廚房清潔劑的耐腐蝕性能較硬鋁更好，消費者可放心使用。
強鵬濤對《消費者報導》表示，油煙機清洗劑的鹼度過高，其去汙力也增強,，但腐蝕性也伴隨增長。過高的鹼性會對清洗的金屬表面產生侵蝕,還會對皮膚造成刺激。
《消費者報導》建議消費者，如果家中使用的油煙機材質為鋁合金，最好不要使用鹼性較強的廚房清潔劑進行清洗。
04風險物質VOC
威猛先生、安利均檢出
使用廚房清潔劑清掃廚房時，你是否聞到過一股刺鼻的氣味？長時間接觸，是否覺得頭暈無力？
這或許是因為你用的廚房清潔劑添加了揮發性有機溶劑VOC，揮發性有機化合物（VOC）是指具有揮發性的有機物。環保意義上，VOC是指活潑的、會產生危害的那一類揮發性有機物，它會對人體的健康產生巨大的影響。
《消費者報導》此次將9款廚房清潔劑送至權威協力廠商檢測機構，對比測試其安全性指標揮發性有機溶劑（包括乙二醇甲醚、丙二醇甲醚、乙二醇正丁醚及丙二醇正丁醚）。
測試結果顯示，威猛先生5合1廚房重油污淨和安利同時檢出揮發性有機溶劑丙二醇正丁醚，其含量分別為13.4g/kg和11.7g/kg，長期大量使用或對人體的健康帶來一定的風險。（如圖6）
2015年3月，江蘇省品質技術監督局對廚房油垢清洗劑產品的風險監測中，將乙二醇甲醚、丙二醇甲醚、乙二醇正丁醚、丙二醇正丁醚等8種短碳鏈有機溶劑列為風險監測物件，並表示“醚類有機溶劑吸入後，可能對粘膜及皮膚產生刺激，使鼻粘膜出血，喉嚨發炎，眼有燒灼感，嗅覺喪失；也可能出現頭暈、噁心、無力等症狀，因此消費者使用後身體可能會感到不適。”
化學工程師楊軍認為，醚類溶劑本身的揮發性強，人體吸入一定量後可能產生頭暈、嘔吐現象。不過，消費者在通風情況下使用的話，吸入是微量的，不至於對人造成損害。因此建議消費者打開窗戶，在通風情況下使用。
此次檢出揮發性有機溶劑的兩個品牌威猛先生5合1廚房重油污淨和安利均未在其產品標籤中明確標示該成分，且沒有相關的使用說明，如“需在通風情況下使用”等。
▲威猛先生檢出VOC，不推薦長期大量使用
▲安利檢出VOC，不推薦長期大量使用
此外，除了安利和綠傘，其餘7款廚房清潔劑均有相關“對皮膚有刺激，建議使用時戴手套”等注意事項的提醒；且亮淨、萬潔靈與威猛先生廚房淨油啫喱還標明了“在通風情況下使用”等注意事項，而其餘6款均無此類標示。
▲綠傘未有相關使用注意事項提醒
日化行業高級工程師曲梅對《消費者報導》表示：“油煙機清洗劑產品中可能含有揮發性有機溶劑，而某些產品標籤中並沒有明確標示該成分、相關的使用說明與必須的警示用語，建議儘快規範這類產品的標籤要求。”
05使用小技巧
消道長的溫馨提示喲！
消費者在使用清洗劑清理油煙機時，再噴灑過後最好能夠可靜置一會（2min左右），不要急於去擦，可讓廚房清潔劑與油污充分反應，除垢效果更佳。且噴上後等一會，有機溶劑散發的氣味也可以被稀釋，人體吸入量可減少。
廚房清潔劑的噴嘴設計有噴注型、噴霧型與噴泡型，一般產品會有其中一種或兩種噴嘴，噴注型一次性噴出量較大，但接觸面積小，適用於重油表面；噴霧型噴出量較小，但接觸面積較大較均勻，適用於輕油表面；噴泡型噴出的是泡沫狀，接觸面積較小，不會到處噴濺流動，適用於垂直或懸掛表面。消費者可根據自身情況按需選擇。
而對於長時間累積未洗的頑固油垢，在噴上廚房清潔劑後，靜置更久的時間（10min左右），或在頑漬表面劃出痕跡，使其與清潔劑接觸面積增大，更易於清除油垢。
為保全使用完廚房清潔劑後的油煙機不受損傷，本刊建議初次使用廚房清洗劑時，可在器具的隱蔽處小面積試用先行試用比較保險，沒有明顯的腐蝕痕跡，再全面使用。
在使用油煙機清洗劑時，儘量避免接觸雙手，建議最好配戴手套進行清洗，避免清洗劑與皮膚直接接觸，還要注意避免濺到眼睛內，如有不適，立即停用並就醫。
另外需要注意的是，使用油污清洗劑時要保持通風，不能在較密閉的空間內大量使用。務必保持室內通風狀況良好，需要時可帶口罩進行防護。如果產生頭暈、噁心等不適狀況，建議馬上停用並離開，在空氣流通良好的地方休息，若有任何不適，請立即就醫。
