咖啡作為全球範圍流行的一種飲品，目前在國人心目中的地位更是可以與中式茶齊名，看看那些每天擠滿人的星巴克、Costa、Pacific 便能略知一二。正是因為形形色色的咖啡店興起，體驗過更佳的各式咖啡之後，便開始嫌棄即溶咖啡的品質。
不過去咖啡店的時間成本，以及積累下來的消費都不容小覷，於是比即溶咖啡品質要高的選擇，其實還可以選擇在家或者辦公室自己沖。但是問題又來了，咖啡機在大多數人的印象中是一台需要折騰的機器，磨豆、蒸煮和清洗都需要花費不少時間，在焦躁時代之下，這種消費時間的方式確實有些奢侈，當然偶爾將時間浪費在美好的製造咖啡上也不失是一種樂趣。
那有沒有既能享受到咖啡店製作般的口感，又無需支付太高的成本，而且節省時間的方式？當然是，有！膠囊咖啡機就是之一。自從收到德龍即將推出的 Dolce Gusto Drop 膠囊咖啡機之後，每天的下午茶基本都是靠它解決，喜歡咖啡的同事更是有衝動打算獨自擁有一台。至於它的優缺點，我也準備好給大家一一細說。
▲ Dolce Gusto Drop 膠囊咖啡機、卡布奇諾口味膠囊和膠囊繽紛套裝
說起膠囊咖啡，其實就不得不提雀巢旗下的 Nespresso，事實上 Dolce Gusto（多趣酷思）也屬於雀巢咖啡，所以在 Dolce Gusto 上能看到 Nescafe 的標識。與走高端精品路線的 Nespresso 膠囊咖啡不同的是，Dolce Gusto 主打熱愛花式咖啡的咖啡輕度愛好者市場，口味受眾較廣適合普通用戶。這款 Drop 膠囊咖啡機則是雀巢與德龍合作推出的型號。
但與雀巢的 Nespresso 膠囊咖啡卻又不同，兩者之間的膠囊和咖啡機都並不共用，也可以認為 Dolce Gusto 其實就是一個膠囊咖啡系統，只有 Dolce Gusto 膠囊咖啡機才能夠使用 Dolce Gusto 膠囊咖啡。
口味上，Dolce Gusto 共提供了 13 款不同風味的膠囊，主要分為 6 款花式咖啡、5 款黑咖啡和 2 款特色飲品。
花式咖啡：
卡布奇諾、冰卡布奇諾、拿鐵瑪奇朵、拿鐵瑪奇朵（無蔗糖）、摩卡、焦糖拿鐵瑪奇朵
黑咖啡：
意式濃縮、美式濃黑、美式醇香、美式濃黑濃烈、深焙濃縮咖啡
特色飲品：
港式奶茶、巧克力牛奶
每個口味的膠囊有單獨銷售包裝，一盒花式咖啡或特色飲品可以萃取 8 杯飲品，而黑咖啡系列可以萃取 16 杯飲品，官方銷售的膠囊售價為 70-85 元之間，大約成本為 5-10 元 / 杯，比起咖啡店 20-30 元 / 杯要便宜不少。與主流的 Nespresso、illy 膠囊咖啡相比，口味數量介於兩者之間。
繽紛禮盒內含 4 款黑咖啡、3 款花式咖啡以及 2 款特色飲品，主要是用於給新用戶嘗鮮不同口味的膠囊，再來選擇適合自己口味的膠囊，因此這款繽紛禮盒並沒有單獨銷售。不同口味的膠囊採用了不同顏色作為標記。膠囊的體積相比 Nespresso 來說更大，因此萃取出來的量也較多。
如果喜歡喝大杯容量的話，Dolce Gusto 會比 Nespresso 更適合，大部分飲品的容量都在 200ml 左右。值得一提的是，每個膠囊萃取出來的量都未必一致的，例如意式濃縮建議萃取量只有 50ml、拿鐵瑪奇朵有 220ml、卡布奇諾有 240ml...
▲ Dolce Gusto 膠囊
不同口味的膠囊，包裝採用了不同顏色標記，以方便使用者分辨。仔細留意的話，還會發現同一口味的膠囊也有不同顏色的底座，以卡布奇諾為例，黑色底座的膠囊內含研磨咖啡，白色底座的膠囊內含加糖奶粉，意味著萃取一杯卡布奇諾的話，需要使用黑白底座膠囊各一個，這也是為什麼花式咖啡和特調飲品一盒只能萃取 8 杯，而黑咖啡系列可以萃取 16 杯。
Drop 膠囊咖啡機的外觀設計理念，靈感源自於咖啡滴落杯中蕩漾起水珠的一瞬，在造型上德龍推出的幾款 Dolce Gustco 都頗有意思，企鵝造型的 Genio、小鳥造型的 Melody 和莫比烏斯環數學概念的 Eclipse，造型風格非常標新立異。Drop 這款咖啡機有紅、白、銀三款配色，27.5 × 31 × 38cm 的尺寸適中，不會顯得特別占位置。
標配有咖啡機、水箱、滴水槽、滴水盤、膠囊盛放器、膠囊箱和沖洗工具，配件數量不是特別多，主要是膠囊咖啡機的工作流程比較簡單，不像半自動、全自動咖啡機那麼麻煩。
整台咖啡機的作業台非常寬闊，烤漆表面與紅色機身的材質都很容易清洗，不過烤漆表面容易殘留指紋，同時覆蓋在表面的灰塵特別明顯，有得有失。
滴水槽可以單獨拆下清洗，為了適應不同的杯子，還可以調整滴水槽的位置。如果遇到杯身較高的杯子，甚至還可以將滴水槽拆下。
Drop 這款膠囊咖啡機的水箱採用隱藏式的設計，隱藏於機身圓盤之中，水箱容量為 800ml。雖然體積看起來較大，但實際水箱容量並沒有蹭上體積的優勢。裝滿水一次大約可以萃取 4 杯飲品（萃取黑咖啡的數量要多一些），如果放在辦公室使用的話水箱有點小，需要經常添加；僅僅家庭使用的話其實也足夠了。
▲ 裝滿水之後，將水箱插入到機身中，便可以開始使用
第一次使用的話，需要先將機器進行清洗，清洗的過程非常簡單，首先打開電源，電源燈會一直閃爍紅色，直至轉為綠色常亮代表準備工作完畢，這段過程非常快，大約 30 秒時間。
使用觸摸水量選擇器選擇水量，然後觸摸藍色的冷水圖示，使用冷水沖洗一次之後選擇水量觸摸熱水圖示，使用熱水沖洗，經過冷熱水沖洗一次之後便可以開始正常使用。
▲ 針式注水器，用於戳破膠囊並且加壓注水，因為比較鋒利，因此使用時需要小心避免觸摸
沖調主要分兩種，一種是只需要一個膠囊的黑咖啡系列，另一種是需要先後放入兩個膠囊的花式咖啡或特調飲品，無論是單個膠囊還是兩個膠囊，整個操作過程基本一樣，只是步驟重複多一次。
以卡布奇諾為例，卡布奇諾的包裝上說明先放入加糖奶粉的膠囊（白色底座），將膠囊放置盛放器之後，開始選擇水量。如果你對水量選擇不是特別熟悉的話，其實膠囊上有相關水量指示，一般按照指示選擇即可。
Drop 膠囊咖啡機共有 7 段式水位設計，另外還有 XL 加大杯可選擇（這個依個人口味進行調整），LED 燈的觸摸鍵可以設置容量，也就是控制飲品的濃度。
選擇相應水量之後，頂部有兩個標誌（藍色為冷水，紅色為熱水），觸摸熱水標誌，膠囊咖啡機就會自動進行工作，這時膠囊咖啡機的水位指示燈會逐級變暗，相當於沖調的進度，待水位指示燈閃爍和電源按鍵呈紅色閃爍 5 秒之後代表萃取完成。
將白色底座膠囊取出之後，再換上黑色底座膠囊，選擇水量觸摸熱水圖示，會開始萃取咖啡部分，15Bar 高壓泵和 80℃ 熱水可最大程度萃取出咖啡風味。
萃取全程大約用時 1 分鐘，過程中只需要設置水量和選擇冷熱水，非常快捷方便。另外，水量不足時機器並不會通過聲音來提示，只會通過水量指示燈閃爍，對於不熟悉操作的人來說可能會有些不便。
待兩個膠囊都萃取完成之後，一杯飲品就完成了。萃取出來的花式咖啡品相非常不錯，奶泡、咖啡和牛奶的分層非常清晰，接近咖啡店沖調出來的水準，當然拉花這個高難度的動作，膠囊咖啡機是做不到了。不過考慮到膠囊咖啡機的用戶追求的是快捷、方便和口感品質，好喝才是硬道理。
相比 Nespresso 而言，雖然 Drop 同樣沒有奶泡機，但是花式咖啡的單獨膠囊也能做出牛奶和奶泡的效果，儘管奶泡的質感不如奶泡機那麼細膩綿密，但是沖調過程簡單了不少。
沖調完成之後，咖啡機的清洗工作其實也非常簡單，將膠囊取出之後，用清水沖洗水箱、滴水盤、膠囊盛放器之後，將沖洗工具放入膠囊盛放器，選擇最高水量的熱水沖洗，完畢之後取出沖洗工具，擦乾機器即可。
比起洗咖啡機相比，我更願意把時間花在喝上
對於喜歡花式咖啡多過黑咖啡的我來說，其實我更喜歡 Dolce Gusto 膠囊咖啡系統，一方面製作花式咖啡更加簡單，因為採用兩個膠囊的方式萃取，可以做出更接近手沖花式咖啡的水準；另一方面 Dolce Gusto 的份量更大一些，一般在 200ml 左右；要說不如高端精緻路線 Nespresso 的話，可能是製造一杯膠囊咖啡的成本相對高一些，但依然比大多數咖啡店便宜很多。
與製作和烘乾過程會損失香味和口感的即溶咖啡相比，採用特殊保鮮工藝的膠囊咖啡，可以有效保存咖啡香氣，再通過 15bar/80℃ 將其膠囊內的咖啡萃取出來，因此獲得比即溶咖啡更佳的口感。
膠囊咖啡機最大的優勢除了口感之外，對於用戶的上手門檻也非常低，標準化的操作、膠囊和萃取，很容易就能製作出一杯品質非常不錯的咖啡，加上口味繁多的選擇，也滿足了不同用戶的需求。身處快節奏的生活中，沒有了繁雜的操作和清洗過程之後，用戶可以花很多時間在品嘗上面，至少它不會像榨汁機一樣，興致一過便塵封櫥櫃。
