晚飯過後仍意猶未盡，穿著拖鞋就出門散步。心裡想著的，是要轉去街角的糖水鋪吃一碗紅豆沙或者芝麻糊。有糖水，這頓晚飯才算踏實圓滿。
糖水鋪是南方特有的風景，閃耀著米其林星光的香港也不例外。我們挑選了其中6家老字型大小推薦給你。見證了大時代變遷的它們，一如既往“守舊不化”。人均消費皆約20元港幣。
✦ 佳佳甜品 ✦
佐敦寧波街29號 | 12nn-3am
想偶遇周潤發，就要去佳佳。在佳佳被米其林發現以前，發哥已經是常年打卡的老顧客了。
傳統糖水老店，每樣出品都不俗。
說到招牌，首推番薯糖水。
一碗四五塊番薯，每塊都香甜無渣。糖水是老姜煲的薑汁，夠辣，和番薯是黃金組合。
✦ 大良鴻輝記 ✦
荃灣川龍街8號 | 2pm-1am
順德大良以雙皮奶傲立傳統糖水界，這家大良鴻輝記雖然也有雙皮奶，但鎮店招牌糖水是核桃糊、芝麻糊、杏仁糊。
喜歡濃稠的糊糊，不能錯過鴻輝記，全部石磨後再煮，保證香濃細膩。
芝麻糊的絲滑質地，看圖。
✦ 甘露甜品 ✦
土瓜灣美景街50號 | 12:30pm-12:30am
TVB經典劇集《大時代》中，丁孝蟹約方婷吃糖水的地方。劇集播出至今，時代變遷，仍有影迷從世界各地專程前來打卡。
老闆娘沒有看過《大時代》，也不炒股，“我覺得，做人要腳踏實地，安安分分”。
1983年開業，以“甘露”為名是希望“襟撈”（粵語意為生意長做長有）。忙於開店沒有追過劇集的老闆娘，和甘露甜品見證了這個大時代。
除了中式糖水外，店裡還供應傳統小吃。會吃的街坊，都會一口串燒、一口糖水，說這樣才最過癮。
✦ 福元湯圓 ✦
炮臺山福元街7號 | 4pm-12:30am
一碗好湯圓的修養：皮薄、軟滑，餡料足、流心，湯水夠清。能做出這樣一碗湯圓的福元，自然敢以“湯圓”為名。
每顆湯圓都是人手搓成。店內只有四張四人桌，但每天賣出至少數千顆湯圓。
最招牌的莫過於鴛鴦湯圓。一口咬下去，“熔岩”流出，是足夠濃郁才有的“流心”。
湯圓可選擇不同的糖水來搭配。
有人說，芝麻湯圓要配芝麻糊才過癮。
或者配薑汁番薯糖水。
和紅豆沙糖水的搭配也很棒。
除了湯圓外，其他傳統糖水也廣受好評。比如撒著紅糖粉的傳統豆腐花。
✦ 地茂館甜品 ✦
九龍城福佬村道47號 | 12nn-12:45am
九龍城的老字型大小糖水鋪。前年裝修時，以為糖水鋪要關張的街坊們失落不已。重開後終於松了口氣，不過：“為什麼裡面裝修完後看起來和沒裝修一樣？”
裝修前（上左），裝修後（上右）；新（下右）舊（下左）菜單。
舊式卡座、藍白色瓷碗瓷碟，裝修後的地茂館和出品一樣“守舊”。
東主說，來幫襯的都是老街坊，不願新派裝修“嚇走他們”。
四十多款糖水，全部人工手作。
人手隔渣做豆腐花，石磨杏仁做杏仁茶，人手炒芝麻做芝麻糊，白果也是人手剝殼去衣。
老師傅們守的，是慢工出細活的踏實和耐性。
綠林甜品
深水埗元州街77-79號 | 3pm-1:30am
一對姐弟經營了三十年的糖水店，深水埗無人不知。糖水碗碗料足，風格介於傳統和新潮之間。
傳統款裡，紅、綠豆沙是大熱。軟滑、起沙，還有陣陣陳皮香。
蓮子蛋白燉鮮奶。
腐竹薏米白果糖水。
芝麻糊。
新潮的，比如木瓜什奶涼粉。“什”是“什錦”的“什”，“什奶”是以新鮮奶油、椰奶和鮮奶混合而成，香而不甜，完美襯托出木瓜的清甜軟滑。
楊枝甘露小丸子。
限時供應的生磨栗子粒露。糖水裡栗子味濃郁，香甜卻不膩，還配上了栗子塊。
最招牌的是豆腐布甸，軟滑Q彈，是不少女生的大愛。
搭配其他糖水比如芝麻糊，甜蜜加倍。
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在變幻的時代裡，在創意美食和高端料理彙聚的香港，這些傳統糖水鋪“冥頑不化”，守一碗舊式的甜，守一份舊式的情。任性得很，但也確實，有底氣得很。
願你亦一樣。
圖片by網路 | 文：doufu
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