清末震鈞在其所著《茶說》中道：“茶以碧蘿（螺）春為上，不易得。”
它在唐朝時便被列為貢品， 幹茶條索緊結，捲曲成螺，翠綠顯毫，因產於春季，故名“碧螺春”。
由於茶樹生長在中國江蘇洞庭地區，此處盛行茶樹，果樹相間種植。茶吸果香，花窨茶味，造就了碧螺春天然的花香果味。
取白瓷蓋碗一隻，將一泡碧螺春置於碗中，85度開水沿碗壁注入，茶葉在水中如白雲翻滾，香氣撲鼻煞人，又名“嚇煞人香”。
即沖即倒，湯色碧綠清澈，鮮爽甘醇，五泡過後，細觀葉底勻齊，柔嫩。
碧螺春甘能補益緩和，涼能清熱瀉火解表，經常長痘，上火的人群可常備。
茶葉中富含兒茶素、維生素、多酚類物質等，有益心脈血管健康，增強記憶，是宜家宜室的茶顏悅色。