嘿，還記得蒼蠅館子嗎？
重慶人對吃飯這件事
比起環境更在乎味道
在我們看來，朋友出門吃飯一定要環境好
錯！錯！錯！
他們更喜歡味道正宗、價格划算的“蒼蠅館子”
· 蒼蠅館子 ·
這才是重慶人的最愛
有些人喜歡去各種好吃街、上檔次的地方吃東西，但是你可曾想過，這些地方都是以旅遊觀光的旅客為主，價格偏貴，味道且不算特別正宗。而地地道道重慶人最愛的卻是那些隱藏在市井小街小巷之中的“蒼蠅館子”
店鋪絕對夠簡陋、但是不管巷子有多深，門臉有多小，重慶人都能像蒼蠅一樣，追逐著味道找到這些不打廣告從不宣傳的小店。
· 蒼蠅館子 ·
重慶人為何會對它飽受讚譽
蒼蠅館子，很多人會誤會有很多蒼蠅，那就太孤陋寡聞了。
其實不是，蒼蠅館子是重慶一大特色。常見的花椒雞，毛血旺，甚至火鍋等等都是一菜走天下。不誇張的說每家每戶都有一兩道菜可以做到堪稱大師水準。所以低成本、家庭作坊式的單菜店更是大量湧現街頭。
另外，以吃轉妹個人的標準來看，即整理得整齊的店一般衛生不會差，亂的一定會髒。 至於要不要去這種地方吃飯？至少目前來看，如果劃掉這些店，你會錯過很多美食。
去大館子，吃得是服務、排場。去蒼蠅館子，吃的是味道和傳統。 真正的吃貨絕對不會裝逼說蒼蠅館子low啊，逼格低啊，髒啊…別忘了王思聰也在路邊擼串。
· 蒼蠅館子 ·
更多的是一種情懷
其實，去蒼蠅館子吃飯，除去味道、環境，更多的是一種情懷。
在小時候，我相信我們都去過這樣的館子吃飯，那時候出去吃一頓飯叫“下館子”，根本不會覺得環境條件差。只是現在，我們都長大了，社會也在進步，人們生活環境在不斷的提高，當然就會對吃飯味道的好壞、環境的好壞、位置的近遠、服務的優良在意了。
但是，在重慶，還是有那麼一些人對於“蒼蠅館子”有其他的見解。他們會認為去這樣的館子吃飯會有一種很強烈的自我歸屬感以及一種讓人回憶狂湧上心頭的感覺。說白了，這樣的館子就是讓人來懷舊的。
一種感情正在被時間所埋沒的同時，你卻只想伸手把它緊緊抓住。
“不論這個城市的腳步走得多快，總有人還留著一份掉隊的靈魂。”
做不完的工作、堵塞的交通、以及糟糕的戀情、一切生活中煩悶的事物，在重慶這座城市裡，終將被溫暖的食物所治癒。
在重慶，就有那麼些人，為了抓住這樣的“回憶”，開始大幹一番。你別說，這樣的“有志”者當真值得我們欽佩。
01
大莽在大眾眼中是個十足的大老粗
在下屬面前，是一個精明能幹的大boss
卻在朋友眼裡，是一個瘋狂的吃貨
除了處理公司的日常業務以外
他只要一有時間，就會在家給家人煮飯
“我是個老闆，但不見得以後老了也是個老闆；相比來說，我是個愛烹飪的廚師以後我也會是個江湖菜愛好者！”
他自述的老年生活：
開一家江湖菜館
不用富麗堂皇的環境
就算是在街邊小巷
只要味道對了頭就會讓自己很欣慰
能做上最正宗最好吃最霸道的江湖菜
讓喜歡吃的朋友只要一想吃就會來我這裡
—— 重慶某一大BOSS開的江湖菜館
02
ZEE屬於標準80後
也許是成長環境的原因
尤其對重慶的小酒館十分著迷
喜歡自己DIY椅子、喜歡自己DIY檯燈
DIY各種新奇的玩意兒
“所做的每一樣東西
在我眼中都有它們獨特的生命力
對我來說，讓自己的生活充滿生機
是件很重要的事情。”
他自述的老年生活：
一家並不算高檔的小酒館
裡面的裝飾都有由自己親自操刀
滿滿的年代感，深深的回憶殺
店內有各種回憶的酒，梅子酒，烏梅酒
自己家中熬的海椒油辣子，拌上滷味
位置最好能選在小巷街邊處
只要想喝酒了
就能約上三五朋友在我這裡談天論地
生活就是這樣
如果你連自己想要做什麼都不知道
那活著又有什麼意義
我就是想開一家充滿回憶的小酒館
—— 重慶某一青年開的小酒館
其實還有很多很多的例子，他們並不是為了開店而開店，不過就是心裡的一些想法，一些念頭，一些還能讓自己抓住留下來，繼續讓大家所記得的東西一直存在與我們心裡罷了。就是這麼簡單，這就是這一代人的情懷，對於他們那個年代的嚮往。
你永遠不知道“蒼蠅館子”裡面藏著些什麼東西。就好像你永遠不知道你將會從糖果罐裡拿出的下一顆糖是什麼味道。
有你意想不到的美味，有你從未體驗過的奇妙用餐過程，更有你或許已經遺忘的回憶。
重慶的蒼蠅館子真的很多，你開導航都未必找得到。
⊙ 譚 譚 魚
看樣子都是很偏僻的地方，不僅偏而且環境也不是特別好。就是居民樓的家裡，過道也擺著桌子，廁所邊也有桌子（別介意啊~）但是味道是真的很巴適喲，很多慕名而來的吃貨都是抱著下次還要來的心態。所以你也一定要來試試噢！
⊙ 九 九 豆 花
這家豆花在道門口去了，一到飯點真的人多得爆！重慶數一數二的蒼蠅館子，很多人聽說過沒來過，一樓一底二層樓，裝修幾乎沒得，以前的老門面30年前什麼樣子現在還是什麼樣子。豆花嫩到不行，作料一沾，老闆打一缽飯過來也！
⊙ 石 灰 市 燒 雞 公
"蒼蠅館子"的東西或許不是最好，卻一定有著神秘的吸引力和特別的味道，讓人欲罷不能；石灰市燒雞公，算是重慶比較出名的“蒼蠅館子”了。你一定去過解放碑，卻不一定來吃過這家店！開在宏聲巷的居民樓裡，進去之後有種“回家”的感覺！
人們都說：酒香不怕巷子深。其實美食也一樣！一些好吃得捶胸口的東西都隱藏在垰垰角角。而且，都屬於典型的“蒼蠅館子”
吃轉妹只列舉了3家特色的店。但只要你用心去發現，去體會，這些館子裡絕對能吃出讓你意想不到的味道。對了，如果大家也發現了味道好，物美價廉的“蒼蠅館子”，也歡迎你們能告訴給吃轉妹喲 : )
我有一頓飯，我有一碗酒
只想與你在“蒼蠅館子”把酒言歡
你來，不分高低貴賤，我接待
但，你想吃，都得等！
你是如此的讓我有親切感
讓我覺得回憶裡的東西竟然還在
憑著味道就能找到你！
蒼蠅館子 — 一種情懷的延續