西芹牛肉迷你蛋餃
午後閑來沒事，想著做點什麼好吃的，可以和寶寶一起品嘗。家裡有個專門煎雞蛋的鍋，剛好可以拿來做蛋皮。於是捋起袖子，放點音樂，消磨起下午的時光。
推薦理由
手指食物，寶寶一口一個，萌萌噠。西芹富含豐富的蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素。搭配牛肉，有補血、健胃、利尿的功效，對寶寶和媽媽身體都很好的哦。
準備
月齡：10個月以上寶寶
食材：牛肉200克、西芹50克、 雞蛋2個、乳酪適量
輔料：幹澱粉、核桃油
難度：★★★☆
做法
step1
牛肉切塊，冷水侵泡15分鐘，去除部分血水。西芹洗淨切碎剁細，乳酪切絲。
step2
雞蛋打散，建議倒入少量水澱粉（幹澱粉加水）增加蛋皮的韌性，不易破。
攪拌均勻，放在一旁備用。
step3
牛肉不斷沖洗，放入攪拌機，攪拌成泥。
step4
將牛肉泥、西芹碎、乳酪絲混合攪拌，倒一點核桃油，超級香，還能巧妙的遮蓋住肉腥味。
step5
不粘鍋小火預熱，倒入一勺雞蛋液，迅速晃動鍋子，使其均勻平鋪鍋底，小心翻面，十幾秒就可以出鍋。蛋皮越薄越好，蒸好的蛋餃也不易散開。
step6
用不銹鋼壓模壓出mini蛋餃皮，沒有壓模可以用小刀修。
然後就可以將肉餡對著包起來，當然蛋餃皮夠薄粘性才夠。
step7
將包好的蛋餃放入蒸鍋，大火燒開後用中火蒸20分鐘。
為了避免水蒸氣進入造成食物濕漉漉的，影響美觀和口感，可以用紗布蓋在盤子上哦，這樣水蒸汽就不容易滴落下來。
step8
西芹牛肉mini蛋餃就成功完成了，小小的有木有很可愛
素材來自@JiayiShen
營養貼士
牛肉可選擇牛肉脊，肉質比較嫩。陷可以隨意搭配，但是一定要剁細，特別是月齡小的寶寶，蛋餃皮要薄才更好包陷。這道菜是不用放調料的哦，天然更健康。