又到春茶上市的季節了,春茶一般是指春季採摘炒制的茶葉,因其營養價值高、品質好,深受人們的喜愛,但是茶葉要科學的沖泡,合理的飲用才能達到保健養生的作用。
最近會淘君整理了一些有關泡茶的資料,與愛喝茶的你分享一下泡茶的幾個誤區。
誤區一:用沸水泡茶
在會淘君印象裡,茶葉都是用沸水沖泡的,整理資料之後才知道原來用沸水沖泡會破壞很多營養物質,另外過高的水溫也會將芽葉泡熟,使其失去原有的茶香和口感。
但是像紅茶、黑茶、烏龍茶(青茶)、白茶中的貢眉和壽眉是可以用沸水沖泡的。
誤區二:用保溫杯泡茶
用保溫杯泡茶,茶水長時間保持高溫,會使茶葉有苦澀的味道,而且也會損失部分營養成分。正確的方法應該是使用陶瓷壺、杯,這樣能使茶葉的口感保持最佳的狀態。
誤區三:習慣泡濃茶
有人喝茶就喜歡喝濃茶,覺得濃茶更香,實際上這樣喝茶是不健康的,濃茶會浸出過多的咖啡因和鞣酸,對胃腸的刺激性很大,一般濃度適中的茶水只需要3~6克的茶葉,沖泡三次。
誤區四:長時間浸泡茶葉
一般長時間泡茶,茶水會有苦澀味道,影響口感,而且放在爐火上煮的茶水還容易產生化學反應,所以茶葉浸泡1分鐘以內飲用最佳,這個時候茶葉中大部分的物質都以浸泡出來了。
誤區五:扔掉泡過的茶葉
大多數人在喝茶是會吐出喝到的茶葉,而且會扔掉泡過的茶葉,其實有專家稱,可以適當的咀嚼茶葉,因為茶葉中還會含有沒有浸泡出的胡蘿蔔素、粗纖維和其他營養物質。