我的家鄉位於廣東省西南部，是熱帶與亞熱帶的過渡地帶，光照充足，雨量充沛，非常適宜水稻等農作物生長種植。小時記憶中各家基本都有田、引水入田、育秧苗、插秧、收割、打稻穀。收穫季節打稻穀用的則是最古舊那種機器，要一邊用腳踩腳踏一邊放稻穀打出穀粒，每到收割季節，我們小孩子都會幫忙打下手，而村裡則飄著滿滿的稻草清香，打好的稻穀放在涼曬場上曬太陽，曬好再收拾起來供自家食用。嗅著滿滿稻草清香，看著太陽底下金燦燦的稻穀，那是一種踏實的、收穫的幸福味道。
我們常見的傳統食物很多是用“米”製成的，不限於大米，還有糯米製品，比如食慣嘴細粉，它跟沙河粉很像，是手工製作的；比如糯米製作的年糕，家鄉叫大籺he。記憶最深的是簸箕炊了，大米的華麗變身，便成了我們愛吃的簸箕炊。
簸箕炊因其採用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱。制法為放石磨磨成槳的米粉於簸箕當中上鍋蒸煮，待一層熟透後再逐漸添加，一般都有三層以上。吃法則通常配著韭菜油、生抽、白芝麻吃，韭菜油通常也是自己熬制的，比花生油還香。
看著就很香~~不喜歡吃大米的或許可以試試這個喲~~喜歡的可以關注，我後續的菜譜發佈
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