比起油炸小吃、糖果、餅乾，眾多年貨食品裡，堅果可能是“垃圾食品”屬性最弱的一類。
那啥，額外添加了蜂蜜、糖霜或者油炸過的堅果不算。
是的，大部分堅果都含有豐富蛋白質、不飽和脂肪酸和膳食纖維。聽起來很不錯，不過在全年吃得最好也最營養的那幾天裡，無疑，堅果也為你節後可觀的體重作出了重大貢獻。 不飽和脂肪，也還是脂肪……
✦ 堅果熱量排行榜 ✦
一吃就是“一把”的堅果，到底怎樣才能知道吃進了多少千卡熱量？對熱量計算控來說，堅果的熱量，當然要按顆算！
1.巴西果仁 | 每顆熱量：23.75-31.67千卡
2.夏威夷果仁 | 每顆熱量：16.67-20千卡
3.核桃 | 每顆熱量：13.57千卡
4.碧根果仁 | 每顆熱量：10-11.11千卡
5.榛子 | 每顆熱量：9-10千卡
6.腰果 | 每顆熱量：8.89-10千卡
7.大杏仁（巴旦木） | 每顆熱量：6.67-8千卡
8.花生 | 每顆熱量：6.08千卡
9.栗子 | 每顆熱量：3.3千卡
10.開心果 | 每顆熱量：2.26-3.56千卡
✦ 蛋白質：碧根果仁秒殺牛奶 ✦
當然，除了熱量真的不低外，堅果的營養價值也是相當高。
花生、夏威夷果仁、碧根果仁、杏仁的蛋白質含量尤為豐富。其中，花生的蛋白質含量不遜色於雞蛋、瘦肉，而碧根果仁的蛋白質含量更達到牛奶的9倍。放在平時，它們都是很好的蛋白質來源。
只是，在頓頓大魚大肉的春節假期裡，你真的不用擔心自己吃不夠蛋白質……
✦ 維生素C：栗子比蘋果高 ✦
也是因為過年時好吃的（精製碳水化合物和脂肪）實在太多了，而且天氣冷，很多人忽略了吃水果。我知道你不是故意的。
所以栗子可以多吃：作為唯一含有維生素C的堅果，栗子的維C含量是蘋果的十多倍。
不過，我說的是生栗子。街頭看著熱乎乎、聞著香甜可口的糖炒栗子不算。
✦ 維生素E：皮膚乾燥，多吃榛子 ✦
從北上廣深回到老家，很多人的感受都是空氣真好、氣候真乾燥。沒有了灰塵、尾氣和霧霾的“保護”，確實有點不習慣：凜冽的北風一吹，妝化得再濃也遮不住面部皴裂……
富含維生素E、能從內到外潤澤肌膚的核桃、榛子、巴西果仁以及含有豐富維生素A、能讓皮膚有光澤的腰果，你吃夠了嗎？
友 情 提 示
核桃吃起來總是有點苦澀，那是因為含有抗氧物質多酚類和黃酮類，越澀含量越高；
三顆巴西果仁相當於兩茶匙油。
✦ 最推薦：開心果 ✦
這可能是眾多堅果中，最適合過年時享用的了。不但名字聽著喜慶，熱量和脂肪含量也在眾堅果中墊底。 此外，開心果的果衣還含有天然抗氧化物質花青素，果肉富含保護視網膜的葉黃素。
記住了嗎？開心果的熱量最低，每顆熱量不超過4千卡。
雖然，其實，我知道你每樣都來了一把。
圖片by網路 | 文：doufu
新食范兒出品，未經授權不得轉載