老人常常血虛、脾虛，氣血不足，再加上肝腎功能減退，往往顯得蒼老憔悴。此時，適當調整飲食，就能説明老人狀態更佳、氣色更好。
三類食物延緩衰老
1、多吃黑，如黑豆、黑芝麻
黑豆補腎，是很好的抗氧化劑來源。黑豆中含有豐富的花青素和維生素E，黑芝麻中也富含天然維生素E，其含量高居植物性食物之首。維生素E是良好的抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，適當補充，能促進皮膚內血液迴圈，增加皮膚彈性，潤膚養顏。將黑豆、黑米煲粥或磨成豆漿，每天1次，就會有明顯效果。
2、多吃白，如白木耳、白蘿蔔
白木耳即銀耳，富含天然植物性膠質，能夠有效調理女性身體，滋養肌膚，使肌膚重現光彩。銀耳可以煲成冰糖銀耳湯：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗淨泡發，與冰糖一同放入砂鍋內，加水熬成湯。白蘿蔔含有豐富的維生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積，形成斑點。中醫認為，白蘿蔔可“利五臟、令人白淨肌肉”。白蘿蔔可以燉湯，如鯽魚湯，也可以燉肉，如燉牛肉。
3、多吃果仁
堅果有補肝腎、益精血的作用。適當吃些核桃、松子、榛子、花生等果仁，可防止體內不飽和脂肪酸的過分氧化，有效地阻止褐色素在皮膚中沉積，防止面部出現褐色斑紋、斑塊；還能促進細胞分裂、再生、延緩細胞變老、恢復皮膚彈性。堅果比較堅硬，可促進咀嚼肌運動，間接使面部肌肉得到鍛煉，增加皮膚彈性。建議堅果每日攝入量不超過30克。
老人延緩衰老的方法
1、思想開朗、胸襟廣闊
大量調查證明，長壽者多為樂觀積極，心情舒暢之人；相反，抑鬱寡歡、心地狹隘、精神空虛者多有早衰現象。
2、勞動和體育鍛煉
生命在於運動。堅持勞動和鍛煉不但可以防止肥胖，還可以促進新陳代謝，活躍細胞功能。當然，老年人進行運動鍛煉應循序漸進，適可而止。但是如能持之以恆收效甚大。我國傳統的太極拳、八段錦、氣功、廣播操等都是非常有益老年健身的運動。
3、飲食調節
飲食與長壽有密切關係，據調查，長壽老人多為葷素雜食，既不多吃含膽固醇和脂肪多的食物，也不主張完全雜食，因為素食並不能延緩衰老。主要是飲食要定時適量、不偏食；有人從動物實驗中發現，餵食營養素全和熱量低食物的小鼠，它的壽命比餵食正常食量的小鼠的壽命延長一倍以上。
當然，主張節食並不是提倡饑餓，因為饑餓可導致營養不良和誘發某些疾病。另外，食物中必須有一定量的蔬菜和水果，以保證有充足的維生素和植物纖維，這對延緩衰老大有神益，戒煙和不喝烈性酒也有重要意義。
4、抗衰老藥物
目前還沒發現真正有效的防老藥，濫用“補藥”並無益處。相反，長期服用還可能產生副作用。
總之，隨著醫學科學的迅速發展和對衰老機制的深入研究，人類平均壽命一定會更加延長。