清明時節雨紛紛，一日入夏熱斷魂。
借問駕照何處去，不知已扣十二分。
在”最嚴“新交規開始實施後，票圈曬罰單的人是一波又一波，局座也經常能聽到有車一族們熱烈探討，比如：
局座OS：我就跟你們不一樣。我的車不僅價值幾千萬，喝了一點點酒還是可以坐……
雖然局座平時不開車，但本能地覺得這裡頭有料可挖，於是默默在地鐵上打開X度，沒想到搜著搜著，發現了一大堆充滿戲劇性的新聞：
其實還有很多，內容不外乎是根本沒喝酒，吃了XXX食物，沒想到被測出了酒駕。仔細數一數，羅列出來的疑似會導致酒駕的食物，竟然有那麼多呢……
醉蝦醉蟹正氣水都是老面孔了，倒是第一次聽說吃蛋黃派會導致酒駕。印象中的蛋黃派分明是那樣人畜無害老少皆宜居家必備，聽聞它會是導致吹爆檢測儀的罪魁禍首的心情，跟有人造謠說達康書記是臥底一樣。
⬆️看到酒精測試儀變紅了麼，那就是數值“爆燈”了
來，那些謠傳會導致酒駕的食物，到底是“背鍋俠”還是事實？真真假假，就只能讓食鑒局這樣人傻錢不多的組織來實驗了！
敬請收看本期《走近美食》之酒駕食物~
先來一個太長不看版：
以下是會員完整版，富含彩蛋——
Part 1酷炫儀器篇
為了保證此次測評的準確性，這次局座在工具上可是花了大價錢了！
第一款是樸實無華接地氣，小巧玲瓏可家用的它：
⬆️只有iPhone那麼大，號稱數字準確靈敏
第二款是“這麼貴怎麼不來搶劫呢”的它：
不好意思，放錯了，是它：
店家的描述超級長，都不帶喘氣的……
局座覺得，這1000多塊、電化學燃料電池型、一不小心就閃光鳴響的、長得跟星戰裡光劍一樣的警用測試儀，除了我局這種沖頭，一般人自己測測大概是不會買的，所以問題就來了，60塊錢的家用款能不能和1000塊的警用款一樣准呢？
我們請到了J探員和L探員為我們用二鍋頭（一小杯）檢驗了一下：
（J探員喝完就昏睡了一小時，並稱自己因公曠工）
紅星二鍋頭一小杯下肚之後，以下是測試結果。由於一小杯是個比較粗略的資料，所以兩位元探員實際喝下的二鍋頭量有所不同。
J探員：
L探員：
備註：警用儀器測試數值達到100以上時，均顯示＞100字樣，因此不會有超過100的具體讀數。
從小就數學不好的局座應該和你們中的大部分人一樣討厭看資料圖，所以請記住這樣的結果就好：雖然家用款與警用款在數值上雖然會有一點出入，但不影響大局，依然可測出你是否酒駕，可買。
【在以下各項實驗中，將統一使用警用測試儀。】
Part 2嚴肅聲明篇
吹氣檢測酒駕其實是一項干擾因素非常多的行為（食材食用量、食材種類、食用時長、個人體質、吹氣距離、吹氣方法、吹氣時長、測試儀器、周邊環境......等等等等）這也是為什麼在做完吹氣檢測後往往還是要進行血檢來給酒駕蓋棺定論。
因此，本文中的所有資料及結論，都只有參考意義，請大家具體問題具體分析。
為了能讓這份參考意義更有依據一些，局座還是規範了一些實驗方法：
1）探員每天只參與一次測驗，測一種食物，並記錄了食物資料和探員身體資料。
2）每位探員都簽了保證書，被局座強制要求測試當天只能吃大米粥、白饅頭等清白食物，堅決滴酒不沾
3）吹氣距離在一拳左右，至少吹足5秒。
4）平時遇到抽檢用儀器的通常是警用測試儀，前面的實驗已經證明家用與警用的檢測結果相近，因而以下實驗資料僅為警用酒精測試儀獲取。另外因為它貴，不用太浪費。
一個彩蛋。
關於吹氣距離對資料的影響，L探員追著局座要求獻身測試，我看你就是想在上班時間明目張膽、堂而皇之、理直氣壯、名正言順地喝酒。你這是在玩兒火：
吹氣距離對結果的影響：當然是越遠數值越小啦——
這次喝了兩小杯二鍋頭。一小時的資料出現小上升，L探員說是開始上頭了。本想測試一下兩小時後的反應，奈何他竟趁著酒勁偷溜了……
Part 3悲喜交加的大測驗
來吧，囉嗦這麼久，正片要開始了。本次酒駕測試的”嫌疑“食物有：
我局單身汪太多，居然找不到一個老公可以來測親一口的，只好悻悻地將其從列表中劃去了。為了表示公平，我們用歡樂的抽籤決定每位探員的測驗食物：
⬆️抽到佛跳牆的樂死，抽到藿香正氣水的哭死，玩兒的就是刺激。
根據國家品質監督檢驗檢疫局發佈的《車輛駕駛人員血液、呼氣酒精含量閾值與檢驗》(GB19522—2004)中規定，駕駛人員每100毫升血液酒精含量大於或等於20毫克，並每100毫升血液酒精含量小於80毫克為飲酒後駕車；每100毫升血液酒精含量大於或等於80毫克為醉酒駕車。
本次測驗，將會在食物吃完後、吃完3分鐘、吃完10分鐘時進行吹氣測試並記錄資料，如果10分鐘後仍超標則加測一輪（但實際測試下來10分鐘之後都沒有超標的了），每種食物測試結果將通過以下形式展示：
綠燈：吃完後立即吹氣也不會爆表。吃吃吃，放心吃。
黃燈：吃完3分鐘內吹氣會爆表。遇到前方有抽檢，暫時不要吃。
紅燈：吃完10分鐘內吹氣會爆表。最好吃完過10分鐘再開車上路。
（資料顯示超過20mg/100ml即算作爆表）
多圖預警，ready GO！
完全沒想到，人畜無害的蛋黃派裡，隱藏在配料表中最後一位的食用酒精，竟然有這麼大功效……好幾位探員紛紛測出爆表結果。蛋黃派，斯，斯國以。
局座不信邪，又陸續測試其它品牌的蛋黃派，比如好麗友和日清，結果都一樣……所以各位喜歡用蛋黃派充饑的司機，買此類小蛋糕前一定要看看配料表中是否含有食用酒精，或者可以改買巧克力派等。
X度一下才知道，原來有些小蛋糕在製作過程中需要酵母菌發酵，會產生酒精，而有些則是因為要保存水分而添加了食用酒精。不過也不用擔心，畢竟蛋黃派含酒精總量不高，吃完過個三五分鐘，體內的酒精基本就被代謝掉了，也就測不出來了。
說是米酒，其實類似甜酒釀，雖然確實含酒精（這款的包裝上寫著酒精含量為1%-3.5%vol），但只要你像個正常人一樣喝正常的量，吃完稍作停歇還是可以繼續發車的。但這個甜酒釀般的米酒不同於崇明老米酒，日本濁米酒之類——那都是真正的酒，喝完不能開車。
同上，被稀釋、加熱過的酒釀，更是不容易導致酒駕啦，只要你不是在車上吃完馬上測試，那就可以放心吃。
豆腐乳那麼鹹，應該沒有人一次吃3、4塊以上吧……所以，沒啥大問題。
醉蝦，連同醉蟹醉螺，都是屬於食用有風險的美食，要從那些擁有特種衛生許可證的良心店家購買。我們買的這種大醉蝦，吃完三隻過三分鐘就測不出來了，但每個人對酒精的代謝能力不同，每款醉蝦醉蟹的配方也不同，吃得量多的話，局座覺得保險起見還是不要開車了。
本次局座特意買了市面上容易買到的酒精度數最高的一款，所以它的酒勁還是有點高的，開車前和開車時都不要吃。【據R探員說，這款酒心巧克力酒汁很足，在巧克力的甜蜜包裹下又不會顯得太沖，喜歡的局粉可以嘗試】
糟雞勁兒很足，如果你吃的比較多，還是建議至少20分鐘以後再開車，吃飽了再聊會兒天吧。
聲淚俱下的控訴：不知道是哪條新聞說佛跳牆會引起酒駕的，也不知道是哪位探員誤以為買的是一人份，花了足足300塊，然後P都沒有測出來。。。
吃了三塊，測出資料為0，遂被瓜分。
測格瓦斯時候，食鑒局阿姨說，可樂跟加多寶都能喝出酒味的。咣咣咣三瓶飲料下肚，一點兒也沒測出來，阿姨你別老騙我行嗎？
不知道網上那些引起酒駕的酸梅湯是不是飯店自己煮的，總之局座測試出來的資料為0。不過按照網上的說法，酸梅湯可能引起酒駕的原因有二，一是烏梅在蒸煮後會產生低濃度的醇類化合物，二是某些店家會摻入少量的酒來提升酸梅湯的口味。所以，如果吃飯想喝喝酸梅湯，喝完又要馬上開車的話，可以選擇局座測試過的這牌子。
在這裡需要講清，鳳梨啤分為鳳梨啤味碳酸飲料和鳳梨味啤酒，前者是不會造成酒駕的，而後者因為本質上來說還是啤酒，所以即便它酒精含量不高，但還是開車不喝酒，喝酒不開車呀。
真想喝啤酒就不要開車了，想把果啤當酒喝又要查不出酒駕，果啤也很傷自尊的。
又是啥也沒測出來……另外還有一種完全相反的謠言，說是吃口香糖可以讓儀器測不出酒駕，這當然也不能信[再見]
不僅是榴槤，一些糖分高的水果如荔枝、菠蘿蜜等，都有短時間內引起酒駕的嫌疑，這是因為它們會進行無氧呼吸或是糖分與生物酶起反應，產生乙醇。但水果跟前面的疑似酒駕食物類似，幾分鐘之後就測不出來了，除非……你真的吃太多太多了。
局座並沒有選擇新聞報導中那種會測出酒駕的自製水果酵素，一個是因為那種DIY的酵素喝完10分鐘後也會消散，再來就是局座十分不鼓勵大家在朋友圈買哪些聲稱自製的、健康的、可以減肥的三無產品，當然，因為果蔬發酵的種種條件對於我們來說難以控制，局粉在家也請不要輕易嘗試。
接下來為您開始表演的，是抽籤之後被分到“藥鑒局”的探員。
平日裡局座給這幫探員們投喂的美食，不是3000塊的馬卡龍就是正點的進口生蠔，把他們小嘴是慣得刁刁的，一聽說這次測評的還要測藿香正氣水，紛紛推脫自己很忙沒空。真的，你們要是再這樣對局座，我可能要把食鑒局正式改名“藥鑒局”了。
為了讓裡面的乙醇成分充分在口腔溶解，我們逼迫著A探員生嚼活吞了四粒，請欣賞食鑒局選送的表情包。
然而還是啥也沒測出來……
局座還是很佩服能夠面不改色喝掉一大勺糖漿的人。。。乙醇在這款止咳糖漿裡僅僅充當介質，所以少量服用不會造成酒駕問題。
食鑒局的文章，如果不出現一下組長浮誇的表演，那大概就是山寨假冒的吧……
這款藿香正氣水中含乙醇較多（充當溶劑），所以在它的說明書中就有明確注明。夏天喜歡喝藿香防暑的司機旁友，你還是改喝冰鎮綠豆湯吧，味道也好多了不是麼。
沒chuo的，風濕跌打酒，酒如其名，真的是可以喝的酒。。。要是你看到有人抱著它噸噸噸灌一大口，真的不要奇怪。既然驗明正身是酒了，當然喝完不能開車。
十滴水也是祛暑劑的一種，乙醇同樣作為溶劑在其中，估計比藿香還難喝。喝之前大A探員對局座的擔心表示多餘，一聲“哼”從鼻孔裡擠 出。喝之前還聞了聞，並露出自信的微笑：
然後——
局座的良心並不會痛┑(￣Д ￣)┍
寫到這裡，局座忍不住插一句，在網上搜集導致酒駕的食物時，非常多的文章裡都說到了正骨水，並加了一個括弧（口服），局座跑了多家藥店求證，都表示沒有可以口服的正骨水，在網上更是能找到關於正骨水內服會中毒的資訊。既然不能喝下去，那麼正骨水只有在你塗抹到距離嘴巴較近的地方，才有可能在吹氣的時候顯示爆表，而這在何種情況下才會發生，大家自己腦補吧。
局座就想問問那些斷章取義、不負責任、不求證的編輯，如果有讀者誤以為正骨水可以口服，這鍋要誰背？
下面兩種並不是食物，但網上相關流言也很多，就一併測了——
噴完之後多說話多咽口水，可能會好一點……保險起見開車的時候還是別噴了，臭一點總比違法好。
還是建議大家買更溫和的無酒精版！這款辣得不要不要的，在嘴裡含夠30秒都是折磨……
食鑒結論
看完所有測試的結果，局座只想說，靠吃某種食物就想測出酒駕，其實真的沒有那麼容易。有些司機啊，喝酒就喝酒了，老老實實認罰就行，非要把責任推給口香糖、格瓦斯什麼的……扯淡。
而有些不幸因為口腔裡殘留了蛋黃派、漱口水等的司機，第一次被查出爆表也不要慌，跟交警叔叔好好解釋一下，過幾分鐘再吹一次看看，或者去做血檢也能驗明正身，沒喝酒的總歸是沒事的。
夏天快到了，又到了深夜擼串喝酒的季節，局座不得不再次呼籲各位老司機，喝酒就不要發車了，吊銷駕駛證都是小事，你要是進那個局子裡了，食鑒局的局座可是沒辦法撈你。
最後請欣賞食鑒局反酒駕公益廣告——
這大概是組長的演技巔峰了……